Bai, labean maccheroni * kazola mac eta gazta da funtsean, baina oso desberdina da - Italiako sukaldaritzarekin bezala, oso erraza da prestatzea, baina desberdintasun guztiak kalitatezko osagaiak dira. Plater azkar, erraz eta aski asetzera, entsalada berdea edo beste edozein landarearekin parekatuta egon daitekeen plater nagusia.
Aldakuntzak / aukerako gehigarriak :
- Pasta labur eta tubularrak ondo funtzionatuko du errezeta honetan: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, eta abar. Ideiei begira, bisitatu (Pasta Forma Gallery).
- Beste edozein gazta gogor edo erdi-biguna ordezkatu ahal izango duzu, Emmentalerrerako urtu baita. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère edo Gouda bezalako freskoak edo gazteak ( semi-stagionato ) edo (aurki daitezkeen), Ossau-Iraty izeneko euskal ardi-gazta batek lan egiten du.
- Urdaiazpiko labean edo egosia ordezko mortadella ordezkatu ahal izango duzu.
- Gehitu 1/2 Kopako ilarrak (edo beste erdi-egositako landareak zure fancy izozten), mortadella eta gazta kubo bezala.
* Oharra : AEBetako macaroni oro har pasta forma zehatz bat jasotzen ari den bitartean (hau da, ukondo txikiak, makuroni ukondoak), Italiako termino orokorragoa da edozein tubular, hutsunetako pasta, laburra edo luzea, eta ohikoagoa da Italiako hegoaldean pasta mota - Napoli, adibidez.
Zer behar duzu?
- 7 ounces (200 g) mortadella 1/4 hazbeteko (5 mm) zabal zerrendatan ebaki
- 2 ounces (50 g) Emmentaler (Suitzako) gazta
- 3/4 kopa (2 dl) krema
- 3 oz (80 g) birrindua
- Parmigiano Reggiano gazta
- 1/2 koilaratxo itsas gatza
- 1/2 koilaratxo berria lurrean piper zuria
- 1/4 koilaratxo berria lurrean intxaur muskatua
- 3/4 lb (350 g) pasta laburra, tubularra (rigatoni edo sedanoa edo antzeko forma bat ondo funtzionatuko luke)
Nola egin
Preheat oven bat 390 gradu Fahrenheit (200 Celsius) eta ur gazia pot handi estalita jarri bero handiko irakiten ( ikusi artikulu hau pasta-sukaldaritza aholkuak ).
Ebaki mortadella eta gazta kubo txikietan, eta gero nahasketa ontzi handi batean jarri. Gehitu parmigiano birrindua, 2 onun (bi heren), eta gatza, piper zuria eta intxaur muskatua.
Ura irakiten ari den bitartean, egosi pasta erdiraino, ondoren xukatu ezazu ondo eta nahastu ontziarekin mortadilaz eta gazta nahasiz.
Osatu osagai guztiak konbinatu ondo nahastu eta gero, dena gozogintza plater handi batera transferitu.
Zuritutako kazola gainerako parmigiano birrindua eta labean, goian, kurruskaria eta urrezko marroia arte, 15 minutuz. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 642 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 195 mg |
| Sodio | 420 mg |
| karbohidratoak | 68 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 31 g |