Patata-entsalada hau oso ezaguna da Latinoamerikan eta seguruenik "Russian Salad" izenarekin lortzen da beets. Entsalada hau oso urte osoan zehar - udako patata entsalada edo neguko "erroko barazki" entsalada gisa. Beets egosi baino lehen zerbitzatu baino lehen, entsalada osoa erretxina bota behar duzu erremolatxa batekin.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko patata
- 1 poltsa azenarioak eta ilarrak izoztuak
- 3 tipula berdeak
- 1 Kopako apioa diced
- 3-4 beets ertainak
- 1/2 Kopako tipula gorria
- 1 1/2 cups maionesa
- 2 limo zuku
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo baratxuri gatza
- 2 koilarakada mostaza granjina
- 1 koilarakada gozatu
- 1-2 koilarakada xehatuta cilantro freskoa
- Hainbat letxuga hosto handi
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 2-3 arrautza egosiak
Nola egin
- Patatak eta patatak zuritu eta txikitu 1/2 hazbeteko kubo sartu.
- Jarri patatak lurrunezko saski batean, eta lurrunetan ur irakinetan lurrera erori arte liztor bat zulatu arte. Kendu beroetatik eta hozten utzi.
- Steam beets modu berean eta utzi cool.
- Egosi azenarioak eta piperrak ur gaziaren arabera pakete norabideen arabera, ondoren xukatu eta hozten.
- Tipula berde zuriak eta berdeak txikitu eta ontzi handi batean jarri. Apio txikitu eta ontzi batean gehitu tipula gorri txikiarekin, patatak, azenarioak eta ilarrak.
- Maionesa, karamelu, koipe, mostaza, gozokiak eta baratxuriak elkarrekin frijitu eta patata nahasketa zozkatu.
- Mantendu entsalada frijitu zerbitzatzeko prest egon arte. Zerbitzatu aurretik, poliki bota beets eta cilantro batean. Letxuga hostoak eta osagarriak arrautza egosia ohe batean zerbitzatu nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 579 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 127 mg |
| Sodio | 552 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 9 g |