Sukaldaritza dinamita japoniarra Mendebaldeko sushi jatetxeetan aurkitutako aperitibo menu arrunta da.
Itsaskiaren konbinazioa da, besteak beste, scallops, freskoak edo imitaziozko karramarroak, ganbak, abaloneak, txirlak, kalamarrak , muskuluak, olagarroak, izokinak edo beste sashimi kalifikazioa arrainak. Itsaskiak ondoren labean xerratan egindako perretxikoak, masago (kapelina edo kabiarra) eta maionesa dira.
Oraindik ez baduzu eman dinamita saiatu, benetako abentura zoragarria da, zure sushi ondoan dagoeneko zure hurrengo bisita egitera deuseztatu nahi baduzu, edo zuk zeuk egin dezakezu zatiki zati bat kostua.
Dinamita tradizionalaren aldakuntza bertsio mingarria da. Hemen erabilgarri dagoen errezeta erraz egin daiteke Sriracha, Txinako hot chili saltsa gehituz. Bero-maila zure hobespenetara egokitzeko egin daiteke. Sriracha gain, japoniar shichimi (7 chili espeziak) bero geruza gehigarrian ere sartu daiteke.
Errezeta hau bereziki banakako dinamita kafetegiak egiteko ezin hobea da, koktel edo afarientzako ezin hobea. Hala eta guztiz ere, aldi baterako bazkarira, errezeta hau 9 hazbeteko 9 hazbeteko plater konbinatuen plater berean ere egin daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 14 oz poltsa
- Itsaski mistoak (kalamarrak, muskuiluak, haurrentzako txipiroiak, ganbak, imitazio karramarroak)
- 1 botoi zuri perretxiko (zurtoinak kenduta, xerratan)
- 3/4 eta 1 Kopako maionesa argia (Best Foods), itsaskiak eta perretxikoak uniformeki biltzeko nahikoa (testura krematsua eta aberatsagoa gehitzeko)
- 2 koilarakada masago kabiarra (gehi aukerako 2 koilarakada osagarri)
Nola egin
- Beroa labean 375 F.
- Line muffin pan aluminio papera edalontziak.
- Olio ertain batean, ura irakiten jarri, beroa murriztu eta 10 minutu edo zehar egosi arte itsaski izoztuak simmer. Xukatu eta pixka bat hozten utzi.
- Zartagin batean, salteatu xerrak xerratan gehiegizko ura kentzeko. Jarri perretxikoak giro-tenperaturan hozten eta paperezko eskuoihal bat xukatu, gehiegizko ura eta hezetasuna kentzeko. OHARRA: urrats hau guztiak saltatu ahal izango dira eta perretxiko freskoak dinamita nahasketarekin nahastu ahal izango dira, hala ere, azken emaitza pixka bat urtsua izango da onddoaren hezetasunaren ondorioz.
- Katilu erdi batean, nahastu itsaski egosia, perretxikoak egosiak, maionesa eta masaila . Nahastu astiro-astiro osagai guztiak sartu arte.
- Astiro-astiro, banako banako aluminiozko kopa bakoitzaren zati txiki bat bota.
- Bake 15 minutu edo dinamita gailurretan marroi dadin. Aukeran, azken 2 edo 3 minutuz, labearen ezarpena txikitu daiteke broil txikiarekin, dinamitaren kupulak azkar margotzeko. Itsaski freskoa erabiltzen baduzu, ez da beharrezkoa itsaski aurrezaintzea (itsasontzi izoztuaren 3. pausuan bezala), irabiatu 20 minutuz, itsasoa egosi arte (benetako sukaldaritza denbora erabiliko den arrain mota araberakoa izango da). .
- Dinamita kopa bakoitzaren gailurrak gehitu masaje gehigarriaren ukituarekin, kolore eta zapore gehigarri batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 36 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |