Limoi xehatu simple gurina benetan pan-frijituak edo salteatuak arrain hobetzen. Bakailao beteak jarri eta gurina konposatu baten gainean jarri eta solomoa osatzeko, urtu egiten du.
Errezeta honek itsaso beltzezkoa erabiltzen du, baina marradun baxua edo arrantza lean, esate baterako, snapper, tilapia edo lima ordezkatu ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 4 4 oz baxbo zurtoinak
- 1 Kopako esnea
- ¼ Kopako irina
- 4 koilarakada gurina (edo ¾ makila saltsarik gabeko gurina)
- Kosher gatza dastatzeko
- Lurreko piper zuria (zaporea)
- 4 koilarakada
- limoi belar gurina
Nola egin
- Xukatu esnea esne pixka bat minutu batzuetan, kendu eta xukatu. Bira handiak egiten badituzu hurrengo urratsean dastatzen badituzu, pastillak ere bihur daitezke.
- Irina azaleratu beira gozagarri batean.
- Sahatsik gabeko zartagin batean, koipe argituta koilarakada bat bero ertain eta beroarekin.
- Arrautza irinetan moztu, astiro-astiro hoztu irina edozein intsinatzeko.
- Jarri xerrak zartagin batean, haragiaren ondoan.
- Salteatu minutu bat edo bi edo marroi arte, ondoren, astiro-astiro arrain-espatula batekin biratu, xerra ez hausteko.
- Marroi beste aldean, gero zartagina berotu beroa lortzeko, bi zati bakoitzeko xerrak. Gehienez zati bakoitzeko belar gurin xerra batekin (edo azpian azaltzen den gainerako gurina konposatuak) eta berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 398 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 112 mg |
| Sodio | 751 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 30 g |