Ia ez da postrerik Lemon Meringue Pie klasikoarekin konbinazio gozo eta goxoa lehian. Baina postrea ez da preziorik gabe. Zaila izan daiteke ... norabide argirik ez baduzu. Zorionez, errezeta besterik ez dut zure etxeko sukaldean sartu.
Eta errezeta hau errazagoa izan dadin, kontuan hartu beharreko zenbait aholku garrantzitsu aurkituko dituzu hemen:
- Ziurtatu ez diren arrautza gorringoak arrautza zuringoak lortzeko, bi bereizteko. Gogoratu, arrautzak bereizten dira gehien erraz hotzak diren bitartean, baina arrautza zuringoak hobeto giro tenperaturan. Zure nahasketak berotzen dituzunean, ziurtatu etengabe irabiatzen duten arrautzak ez hasteko. Limoi betegarria estutu, arrautza-malutak nabaritzen badituzu.
- Beldurraren negar hori saihesteko, ziurtatu zure limoi betea beroa dela meringuearekin aurretik. Meringue-ren arto-almidoi bitxian ere xurgatzen dute hezetasuna eta arrautza zuringoak gehiegizkoa izan dadin.
- Meringuearen murrizketa saihesteko, azalera zabaldu behar da, lurrazalaren ertzak ukitzen dituelarik. Honek meringueak lurrazalari atxikita egiteaz gain, gozogintza zehar botako du.
- Xerra garbiak lortzeko, mozteko ebaki bakoitzaren aurretik labana moztu ur epeletan. Edo garbitu ebaki bakoitzaren ondoren labana zapi heze batekin garbitu. Bi metodoek irabiatu egiten dute merienda labana egiteko.
Zer behar duzu?
- Meringueentzat:
- 4 arrautza zuriak
- 1/8 tsp tartarra krema
- 4 Tbsp azukre zuria
- Pie:
- 1 (9 ") lurrazalen prestatzeko labean
- 4 arrautza gorringoak
- 1-1 / 4 cups azukre
- 5 Tbsp arto-almidoia
- 2 Tbsp irina guztietarako
- 1/4 tsp gatza
- 1-1 / 2 edalontzi ur hotzetan
- 3 tbsp gurina
- 1/2 Kopako limoi freskoa
- 2 limoien zestoa
Nola egin
Labean pastela lurrazala paketearen jarraibideen arabera eta lurrazala erabat hozten utzi. Ezarri albo batera Jarri erdiko maila duen labearen erraila eta 375 ° F berotu aurretik.
Meringue egiteko, nahastailea bat erantsi whisk eranskinarekin, eta arrautza zuriak eta tartar krema azala moztu arte. Pixkanaka-pixkanaka, azukrea gehitu eta laranja jarraitzen du gailur gogorrak arte. Ezarri albo batera
Pastela prestatzeko, arrautza gorringoak whisk bat ertaineko katilu batean.
Ezarri albo batera Azukrea, arto-almidoia, irina, gatza eta ur hotza kazola ertain batean elkarrekin frijitu. Egosi bero ertainaz, etengabe nahastuz, nahasketa irakiten eta 2 minutuz egosi arte, loditu arte. Gehitu gurina eta irabiatu guztiz urtu arte. Kendu beroaren zartagina.
Pour nahasketa bero erdia arrautza gorringoak sartu eta azkar irabiatu arrautza gorringoak tenperatzeko. Itzul ezazu arrautza nahasketa saltsa-ontzi batean, gehitu limoi-zukua eta limoi-zopa eta gehitu whisk arte. Berotu behe-ertaineko beroa eta egosi, etengabe nahastuz, nahasketa irakiten den arte. 6 minutuz egosi loditu arte.
Pour nahasketa tarta labean sartu. Erreberen meringue 30 segundotan berriro bizitzeko. Zabaldu merienda tarta gainean, limoi betegarria beroa izaten ari den bitartean, lurrazalaren ertzeko modu guztiak doazela ziurtatuz. 10 minutuz bakea, edo merengea urrezko marroia izan arte. Hoztu tarta ordubete eta gero hoztu 6 ordu lehenago zerbitzatu aurretik.