Behi hau labean erretako errezeta hau labean egiteaz gain, parrillan barbakoa saltsa kristalizatu ondoren, haragi zaporetsu, ahuntz eta guztiz egositako zati bat lortuko duzu. Behi-errezeta hau "alferra den gizona" deitzen da, erraza delako, baina "sukaldari adimendun" behi-sasiaren deitu egingo zaizu emaitzak dastatzean.
Zer behar duzu?
- 1 behi-salda (5 kg inguru).
- 2 tbsp. pikantea ketua
- 2 tbsp. lurrean freskoa piper beltza
- 1 tbsp. gatza (edo beharrezkoa denean)
- 1 tipula handi (xerratan)
- 1 Kopako barbakoa saltsa (edo gehiago behar izanez gero, ikus beheko estekan barbakoa saltsa errezeta erraza)
Nola egin
1. Preheat the oven to 375 ° F.
2. Kendu gantz gehiegizko kantitate handiak. Koipe geruza fin bat uzten du. Sasoian behi-brisketarekin bi aldeetan pikantea ketua, piperra eta gatza.
3. Jarri tipulak zartagin azaleko zartagin batean, behi-arraina egokitzen laguntzeko. Jarri sastak, koipe aldetik gora, tipulen gainean eta ordu 1 eginda errea. Kendu zartagina eta zorrotz bete ezazu paperarekin.
Ziurtatu ontziaren inguruan zigilua ona dela, hezetasuna mantenduko duen bezala. Jarri labean, berotu 325 gradu F., eta egosten 3 ordu gehiago.
4. Hoztu eta hoztu, gau osoan bilduta. Zerbitzatzeko prest dagoenean, berotzen da egur-ikatza edo gas parrilla 15 minutu inguru inguru edo berotu arte. Brotxarekin barbakoa saltsarekin sukaldaritzaren azkeneko 5 minutuetan glaze atsegina lortzeko. Zerbitzatu xerra xehatua, alboko saltsa barbakoa osagarriarekin.
Hona hemen hamar errezeta erraz eta goxoa saltsa errezeta herrialde osoko zerrenda bat da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 621 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 217 mg |
| Sodio | 1.131 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 69 g |