Burdinazko buruak nahiko zaporetsua dira. Oso ondo funtzionatzen dute errezeta gehienetan, tacos gainerako benetako zoragarria da. Errezeta erraza da eta aste gauean bazkariak egiteko aproposa da, baina oso goxoa da, edozein elkarrekin zerbitzatzen dira.
Zer behar duzu?
- 2 burdinazko buruak
- 12 arto tortillak
- 1/2 cup / 120 mL prestatutako guacamole
- 1/2 Kopako / 120 ml Pico de Gallo
- 8 gomazko zuntzetarako osagarri
- Marinadeagatik:
- 1/2 cup / 120 mL olioa
- 4 koilarakada limoi-zukua (2 limo zukua)
- 1/4 kopa / 60 ml tipula (xehatuta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada / 30 ml koilaratxo hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml gatza
- 2 koilarakada / 10 ml chili hautsa
- 2 koilarakada / 10 ml chipotle chili hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
Nola egin
1. Jarri burdinazko buruak plastikozko poltsa birmoldatu batean. Konbinatu marinade osagaiak eta txuleta bota, ziurtatu haragia hazbeteko behin estalita ondo. Astiro-astiro, askatu aire poltsatik, zigilatu eta hozkailuan sartu 2-8 orduz.
2. Preheat parrilla bero handiarekin.
3. Kendu larruak poltsatik eta baztertu marinadeak baztertu. Jarri txuletak parrillan eta egosi alde bakoitzean 2-3 minutuz. Beroa ertainera murriztu eta beste 12-15 minutuz egosten, haragiaren lodieraren arabera eta nahi duzun edertasunaren arabera.
4. Behin egosi ondoren, kendu xerrak beroetatik eta jarri ebaki taula handi batean. Utzi haragia minutu batzuk lehenago moztu aurretik. Slice haragi zati finetan eta zerbitzatu platera batean. Estali platera paperezkoa bero mantentzeko beste osagaiak prest lortzean.
5. Muntatzeko: Simply jarri 3-4 zerrendatan haragi loditutako tortillak eta goiko guacamole, pico de gallo, eta beste edozein kondimentu aukeratu. Arroz gozoarekin, babarrun erretakoekin eta karameluekin zerbitzatu.