Amber Shehan Pixiespocket.com-en burua pixie da, foraging, brewing, eta herbalism eskainitako gunea. Etxean sartzen den edonork ontziratuta, ontziratuta, lehorrak, hartzituak edo bestelako gauzak goxoki bila dabiltzanean, ongi bota dezake.
Baratxuria munduko leku askotan erabiltzen diren espezieetako bat da, dieta askoren jatorria da leku askotan, eta botika belar indartsu gisa ere ezaguna da. Baratxuria mineral aberatsa den janaria da. Antioxidatzaileak, bitamina B-6, C bitamina, manganesoa eta selenioa iturri ona da. Ezaugarri antibacterial eta antiviral oso dokumentatuak ditu eta sistema immunologikoa sustatzen laguntzen du.
Liburuen onura guztiekin, uste al duzu baratxoak osasuntsuagoak izatea?
Baratxuri era askotara lor ditzakezu: freskoak, lehorrak, olio sartu infusioak, xehatuta, baina horietako inor ez dute eragiten ahosabaian eta gorputzetan baratxuri fermentatutako baratxuri ale gisa. Fermentatzen baratxuriak mineral horiek guztiak digestioan zehar gorputzera iristea ahalbidetzen du, eta, gainera, probiotiko fenomenoak zure dieta areagotzen du.
Fermenting baratxuria alkimia dirudi, baina zintzotasunez, oso erraza da! Ondorengo jarraibideak izango dituzu eskuz esku duzun edozein tamaina jarretarako.
Zer behar duzu?
- Baratxuri ale bitxiak, buru gutxi
- Ur filtratu
- Kosher edo beste iododun gatza
Nola egin
- Itzal ezazu ale bana, lanean ari zarenarekin bete behar duzun bezala.
- Sortu gatzuneko gatzun bat uretan gatza desegiteko. Erabili ½ koilaratxo ur gatzaren ur klororik gabeko kopa bakoitzeko.
- Gehitu irabiagailua zartagina aleetara estaltzeko.
- Jarri tapa jarlekuan eta jarri sukaldeko kontrako aldean. Bestela, erabili metodo horietako bat baratxuri murgilduta mantentzeko .
- Ireki jar egunean behin hartzidurak sortutako presioa askatzeko. Horretarako, zure sukarrak oso gogorra izango du baratxuri, batez ere fermentazioa benetan igarotzen denean.
- Egun batzuk aste bete beharko lirateke hartzitzeko. Txikiak burbuila txikietan ikusten duzunean kontatu ahal izango duzu. Pixka bat igaro ondoren, gatzunek urre koloreko kolore eder bat hartuko dute.
- Utzi baratxuriak hazten jarraitzen duela gutxienez hilabetean emaitzarik onenetarako, baina lortu dudan zapore onena eta mellowed batzuk gutxienez bi hilabetez hartzitu diren aleak izan dira.
- Eginda dagoela erabakitzen duzunean, estutu torlojua eta jarri hozkailuan.
Baratxuri fermentatuarekin zer egin?
- Baratxuri freskoa erabili nahi duzun edonon erabil dezakezu. Hartzitu ondoren, bat baino gehiago lan egiten du eta bi!
- Baratxuri aleetatik kanpo zaudenean, gorde gatzun. Baratxuria gatzun harrigarria da! Gehitu sasi bat edo bi, koktel gaziak, Bloody Marys bezalakoak, edalontziak edo marinatuak hautseztatu edo gurina urtuarekin nahastu baratxuri gurin azkar eta erraz batekin.