Definizioz konfitatutako osagai kontserbatu bat da. Sukaldaritza frantsesa sukaldaritza ahate, tomate eta gereziondoarekin erabiltzen da, etab. Errezeta honetan tipula tipula tipula tipula tipulaz osatuta dago, eta ondoren, zerbitzatu aurretik, tenperaturan hozten da. Errezeta hau ez da mantentzen, beraz, teknikoki ez da confit bat, baina azkar jam bat.
Cookaren oharra: Kontuz ibili tipula prestatzeko astiro-astiro. Tipula erretzearen zati bat errezeta osoa zapore mingotsa emango dio.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina
- 6 tipula horia (txikituta)
- 2 koilarakada demerara azukrea (azukre gordinak)
- ¼ koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza
- ½ koilaratxo ezkaia lehorra
- 2 koilarakada
- ozpin baltsamikoa
Nola egin
- Preheat 350 gradu labean.
- Gurina urtu ezazu zartagin handi bat bero ertainaz. Gehitu tipula eta demerara azukrea eta salteatu, maiz irabiatuz, tipula samurrak bihurtu arte eta urre kolorea pizteko.
- Gatza, piperra eta ezkaia hautseztatu. Mugitu nahasketa eta zartagina preheated labean eraman.
- 20-30 minutuz egosi, noizean behin nahastuz, tipulak xukatu arte, oso bigunak eta urre ertainak dira.
- Gehitu ozpina azken 5 minututan sukaldaritzan.
- Kendu labetik, frijitu tipulak zartaginean eta gero zerbitzatu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 51 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |