Mundu osoko sukaldaritza askotan, tomate zopa bertsio desberdinak haurrentzako eta helduentzako gogoko izan dira beti. Krematsua, tomate zopa tantaka Turkian zopa arruntena da , bazkaria eta afaria baino lehen.
Etxean, jatetxean eta lantokietako kafetegian ia prestatuta, sukaldari turkiar gehienek tomate-zopa errezeta bertsio berezia dute. Batzuk krematsua esne gehigarriarekin nahiago dute. Beste batzuek nahiago izaten dute oregano arruntak diren Aegean espeziak gehitzea. Batzuk beroak eta minak dira, beraz, Turkian hego-ekialdeko eskualdeetan ohikoak diren beste pipermin txigortuak eta beste espeziak gehitzen dituzte.
Hala ere, prestatzen da, tomate-zopa turkiarrarekin erraz egin daitekeena eta ogitarteko hotz eta gazta plantxan tarifarik errazena egiten duen tarifarik liluragarriena. Haurrek ere maite dute.
Saiatu errezeta erraza, tomate-zukua etxean egiten dudan tomate-zopa turkiarrarekin. Aurrera eta gozatu mundu honetan zopa klasiko turkiar estiloa.
Zer behar duzu?
- 4 cups / 1 litro tomate zukua
- 3 koilarakada gurin (edo margarina)
- 2 koilarakada irina
- 2 koilarakada gatza (gehiago edo gutxiago dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo piper beltza (gehiago edo gutxiago dastatzeko)
- 1 Kopako esnea osoa
- 1/2 Kopako mozzarella birrindua (edo turkiera kashar gazta, osagarrietarako)
Nola egin
- Lehenik eta behin, gurina edo margarina urtu estalitako kazola batean. Gehitu irina eta irabiatu bubbly arte. Kontuz ibili ez irina ilundu edo erre dezan.
- Ondoren, gehitu tomate zukua poliki-poliki, etengabe hari alanbre batekin irabiatuz edo whisking. Tomate-zukua irakiten leuna denean, gehitu gatza eta piperra eta irabiatu konbinatu arte.
- Beroa murriztu eta zartagina estali. Zopa dezagun astiro dezazun 10 minutu inguru. Kendu estalkia eta esnea irabiatu. Jarraitu irabiatu arte zopa modu osoan zehar berotzen eta lurruna hasten den arte. Kontuz ibili ez zopa irakiten utzi. Esne gehiago gehitu nahi badituzu nahi duzun koherentzia lortzeko.
- Zopa modu guztian berotzen denean, gatza eta piperra zure gustura egokitu. Eseki ezazu zure zerbitzatzeko ontzietan. Jarri ontzi bakoitzaren gainean gazta birrindua pixka bat eskuz eta zerbitzatu berehala ogiarekin.
- Zopa aberatsagoa nahi baduzu, esne erdian eta erdiarekin ordezkatu edo gehitu 2 koilarakada krema astuna nahasketara. Nire pisua ikusten dudanean, esne osoa hartzen dut esneki esne osoa eta gurina eta irina apur bat murriztu.
- Gainera, espezie turkiar arrunt batzuk ere gehitu ditzakezu zopa egiteko, adibidez, orekada, menda eta piper beroa, beste bihurrun baterako. Salda zuntzontzian zopa egiteko, ura esnean jarri behar da zopa egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 256 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 1.703 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 8 g |