Metodo hau ez da deshidratatzailea behar
Marrubiak lehorrak oso osasungarria, eramangarria eta osasungarria da. Nahiz eta normalean deshidratatzaileak lehortzen badira, zure labean ere berdin emaitza onak lor ditzakezu marrubiak lehortzeko.
Gogoan izan marrubi freskoagoak zaporetsuagoak direnez gero, deshidratatuagoa izango den bertsioa. Aukeratu lokalean hazi diren baia eta lehortzen hauetako asko denboraldiko gailurrera dagoen bitartean, hau da, udaberri erdialdean udaberriaren erdialdean leku gehienetan.
Prestatu freskoak
- Marrubiak garbitu.
- Itzali kaskoak-fruta-zurtoinaren zati berdeak.
- Marra moztu erdi eta handiagoak laurdenetan.
- Antolatu marrubi piezak labean ebakitako aldeetan. Ziurtatu marrubizko piezak ez direla ukitzen. Airearen zirkulazioa ona da fruta alde guztietatik.
Nahiago baduzu, primeran jarri pergamino paper xafla gozogintza gainean itsastea saihesteko. Hala eta guztiz ere, betiere fruta moztu aldeetan xafla gainean jarrita ez badituzu, ez dira makila izango.
Lehortu izozkiak
Jarri marrubiak hostoan eta lehortu 200 F-ko 3 orduz. Zure labea beroagoa bada beste batzuetan baino leku batzuetan, noizean behin, noizean behin marrubiak lehorrak uniformeki bihurtzea.
Freskatu fruitu lehorrak
Ez duzu erabat ziur egon marrubi piezak guztiz deshidratatuta egongo diren hoztu arte. Baduzu nola cookieak labean ateratzen zaituztela?
Fruitu lehorrak azukre bera. Kendu labean labean. Marrubiak tenperaturan 20 minutuz hozten utzi.
Denbora hozten denean, fruta zati bat hautsi erdia. Ez dago hezetasunik ikusgai atsedenaren gainazalean. Testura nolakoa izan behar luke goxoa eta kurruskaria.
Marrubiak lehortu
Marrubiak behar bezain ondo deshidratatuta egon arren, oraindik ezingo duzu hezetasuneko hondar batzuk izan. Horrek ez luke nahikoa izango frogarik segurtasunez gordetzea eta mozorroa saihestea, baina produkturik onena eta hobeagoa izango duzu fruta lehorrak "hozte" deitzen zaionean.
Marrubi lehorrak eta hoztuak jarri beirazko poteetan, poteak betez bakarrik bi heren inguruan. Poteak estali. Astindu ezazu poteak astebetez egunean egunean. Honek fruta-piezak birbana ditzakete eta oraindik ere eduki ditzaketen edozein hezetasun. Kondentsaketak poteen aldeetan agertzen badira, zure fruta ez da lehortzen ondo eta 200 F-tik 200 eta 60 minutuz labean sartu behar da.
Marrubiak lehortu ondoren, gorde itzazu edukiontzi hermetikoetatik zuzeneko argietatik edo beroetatik. Elikagaien plastikozko biltegiratze-ontziak ez erabili. Oso ona da betetako poteak betetzea une honetan: bi herenek osatutako akabera-fasean besterik ez zen egokitze-lanak egiteko gai izan.