Bananak hamar koloretako espektro bat igarotzen du, lehenengoa hautatuta eta berdeak marmolezkoak eta marroiak direnean. Kolore, ehundura, usain eta gozotasun hobea lortzen duten fruta bakarra da uzta ondoren heldu den moduan - eta hori gertatzen da azkar. Fruta barruan haziak txikiak izoztu hormona bat, etilenoa gas eta karbono dioxidoaren nahasketa bat, bananas duten ideia txiki bat jateko leihoa zertxobait.
Bananak onenak aukeratzea
Bananak erosteko kolore-etapa onena espektroaren erdian dagoenean dago, batez ere horia berdegune txikiko bi muturretan. Zure denbora-tarteetan oinarritutako bananak aukeratu nahi dituzu. Aukeratu dagoeneko helduak (marroi-marroiak dituztenak) berehalako erabilerarako, eta batzuk beranduago erabiltzeko apur bat baina ez berdeagoa. Aukeratu bananak kolore distiratsuak, beteak eta goxoak, ubeldurak dituztenak saihestuz - larruazaleko deprimituta, hezeak eta ilunpekoak normalean fruta barruko seinalea isurtzen dute. Kolore tristea eta grisa adierazten du hoztu edo gainkargatu direnean biltegian zehar.
Banana helduak ez dute azala berde aztarnarik erakusten. Banana zuritzeko zurtoina apurtu ezin baduzu, ez dago oraindik heldu. Larruazala fruta bereizteko zaila bada, seguruenik almidoi eta mingotsa jaten da ( sukaldaritza gabe) eta digestio-arazoak eta / edo idorreria eragin dezake gordinik jaten baduzu.
Zapore handienetakoa da, azukre motak bezala ezagutzen diren iluntasun ilun txikiak garatzen hasten diren bananetatik eratorritako.
Banana biltegiratzea
Bananak giro-tenperaturan gorde behar dira zuzenean bero eta eguzki-argitik. Bestalde, beraiek ere gorde ditzakezu beren fruituak beste fruta heltzeko asmoz.
Udan bananak azkarrago lor daitezke, eta neguan denbora gutxiago izaten dute. Izozteko prozesua bizkortzeko eta moteltzea da.
Izoztutako stunt-ak, frijitu banana hainbat egunetan. Larruazala marroia izango den arren, fruta bera izango da. Zapore betean, hoztu fruta kontsumitu aurretik giro-tenperaturara joateko aukera ematen du. Izozkailuaren prozesua bizkortu dezakezu bananak paperezko poltsan irekita. Behin heldurik, bananak gehienez bi eguneko iraungo du desintegrazioan hasi aurretik.
Banan zuritu jan behar da berehala; airean esposizioa kolorea sortuko du. Bananak izoztu egin daitezke, baina ehundura leunagoak izango dira desizoztean. Izoztu larruazalean eta gorde geroago labean edo edari nahasietan.