Karashi mentaiko eta haurtxoko espinakak espagetiak errezeta oso erraza da 20 minutu baino gutxiago egosi ahal izateko. Salteatutako tipula, espinakak eta japoniar arrautza gorringoak edo karashi mentaiko, spaghetti fideoak konbinatzen ditu.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 1/2 koilarakada gurina unsalted
- 1/4 Kopako tipula tipula txikitua
- 1/2 Kopako haurrentzako espinakak
- 1 eta 2 kopa egositako spaghetti fideoak (erregularra edo gari osoa)
- 1 karashi mentaiko, mentaiko edo tarako zatiak
- piper zurizko tanta bat
- Kizami nori
- (alga lehorrak xerratan), osagarri opcionala
- Shiso (perilla hostoa), chiffonada, aukerako osagarri
Nola egin
- Hozten spaghetti fideoak 8 minutuz edo al dente arte. Xukatu eta alde batera utzi.
- Mentaiko sorta mina kentzea eta baztertzea. Ezarri arrautzak bakarrik.
- Zartagin handi batean, beroa oliba olioa bero ertain eta ertain altuarekin. Gehitu gurina urtu. Gehitu txikitutako tipula eta salteatu zeharrargi arte.
- Kendu bero ertainera. Gehitu pasta egosi zartaginean eta oliba olioarekin, gurinarekin eta tipulekin. Gehitu haurrentzako espinakak eta zuritu nahikoa ozta-ozta. Gehitu piper zurizko marra bat.
- Kendu zartaginetik bero. Nahastu mentaiko gordinetan, espagetiko fideoak berdin-berdinaz estalitako bakailao gorriarekin. Nahiago baduzu, bakailao orea ondo egin nahi baduzu, nahastu ezazu pasta bero ertainaz eta egosi arte arrosa zurbila bihurtzen den arte, egosi bidez adieraziz.
Informazio Gehigarria:
Ohiko pasta japoniarra, hau da, wafu pasta bezala ezagutzen da eta pasta italiar tradizionaletik ezberdina da batez ere ingelesezko osagai motak eta osagai horien konbinazioak direla eta.
Japoniako pasta wafu ohikoenetako bat mentaiko spaghetti da. Oso erraza da prestatzea, osagai batzuk dituztelako eta bakailao gorriak gordinik edo guztiz egosita, edo nonbait artean. Benetan hobespen pertsonala da.
Bakailaoaren oina moztu edo hankaz kanpoko zorro mehe txikia kentzeko prestatzen da, eta ondoren, orea nahastu egiten da pasta beroarekin, testura krematsuagoa lortzeko, edo orea guztiz egosita eta pasta saltsarekin. Saiatu bi modu eta ikusi nahi duzuna. Karashi mentaiko tarako edo mentaiko ordezkatu daiteke.
Errezeta honi gurina gehitzea plater aberatsa sortzen du, eta, hortaz, plater hau hobeto jan daiteke plater anitzeko plater txiki batean edo aperitibo gisa. Aukeran, gurina galtzeke dagoen aukera guztiz baztertu egin daiteke.