Lurrin gozoak, itsaskorrak eta goxoak diren txerrien saiheskiak plateren aldeko apustua bazara, Kansas City-ko saiheskiak bilatzen ari zarenak dira!
Zer behar duzu?
- 3 kilo / 1.4 kg txerri spareribs
- Zurruntzeagatik:
- 1/2 Kopako / 120 ml azukre marroia
- 1/4 kopa / 60 ml piperrautsa
- 1 koilarakada / 15 ml piper beltza
- 1 koilarakada / 15 ml gatza
- 1 koilarakada / 15 ml chili hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml baratxuri hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml tipula hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml Cayenne
- Sauce egiteko:
- 1 Kopako / 240 ml ketchup
- 1/4 kopa / 60 ml ura
- 1/4 kopa / 60 ml azukre marroia
- 1/4 Kopako 60 ml ozpina
- 3 koilarakada / 45 ml
- oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml piperrautsa
- 1 koilarakada / 15 ml chili hautsa
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml Cayenne
Nola egin
- Prestatu saiheskiak koipearen beheko aldean kentzeko. Koipe edo haragi solteak kendu.
- Erretzailea edo parrilla prestatzea. 225 graduko F / 110 graduko tenperatura edukitzea 4 eta 6 ordu bitarte, beraz, planifikatu honela. Denboraldia Kansas City-ko saiheskia igurtzi eta parrillan edo erretzailean jarri.
- Tartak sukaldaritza bitartean, barbakoa saltsa prestatu. Bero-olioa kazola batean. Gehitu baratxuria eta salteatu marroia arte. Gehitu gainerako osagaiak eta berotu. 15 minutuz egosi arte.
- Sukaldatu saiheskiak haragiaren barneko tenperatura arte 185 graduko F / 85 gradu inguru iritsiko dira. Barbakoa saltsarekin etengabe sukaldaritza prozesuan zehar.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 828 |
| Fat guztira | 40 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodio | 1.759 mg |
| karbohidratoak | 53 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 67 g |