Juduen Ogia Machine Challah Errezeta

Ogi-makina challah errezeta Judith Fertig-en "The Artisan Bread Machine" -ek egokitu du (Robert Rose, Inc., 2011).

Egilea Fertig dioenez, Rosh Hashanah-ko 10 eguneko oporretan Eguberritako Urte Berrira hasten da eta Yom Kippur-en eguneko egunean egun azkar bat bukatzen da. Azkarra bukatzen denean, familiek eztiz egiten dituzten elikagaiak biltzen dituzte (datozen urteetan goxotasuna adierazten dute) eta txandaka dauden elikagaiak (urtebete amaigabekorik adierazten ez dutenak).

Oharrak ogi-makina edo labean moztu daitezkeen 2 kiloko challah bat da.

Zer behar duzu?

• 1 1/2 koilaratxo gatza
• 1 arrautza handi (irabiatua)
• 1 arrautza gorringo handi (irabiatua)
• 1 Kopako ura (epela)
• 1/2 Kopako eztia
• 2 1/2 koilarakada olioa (landare)
• 4 2/3 cups irina (ogia)
• 1 1/4 koilaratxo legamia (berehalako edo ogi-makina)
• 1 arrautza handi (arrautza garbitzeko irabiatua)
• Aukerakoa: sesamo edo pepino haziak

Nola egin

1. Gehitu gatza, arrautza, arrautza gorringoa, ura, eztia eta olioa ogia egiteko. Koko-irina likido gainean. Gehitu legamia.
2. Aukeratu Zikloa Oinarrizkoa / Zuria edo Zikina eta Arrastaketa Arina eta sakatu Hasi.
3. Azken igoeraren hasieran, sakatu Pause. Ogiaren zartaginetik kendu orea, azalera floured batera eraman eta astiro-astiro hoztu.
4. Zatitu orea hirugarrenera. Hirugarren bakoitza 10 hazbeteko soka luzean sartu. Hiru sokak elkarri paraleloz azalera floured batean ipini, oso hurbil baina ez ukitu. Braid sokak elkarrekin egokiro. Tuckek muturreko loaf bat osatzeko bukatzen du.

1. Brotxaren irabiagailua arrautza irabiatua eta sesamo edo pepino haziak bota, nahi izanez gero, haziak orea sartu.
2. Kendu panako ogi panela. Jarri braid pan eta sakatu Hasi zikloa jarraitzeko.
3. Makina esango dizu ogia egiten denean. Kendu alanbre-erraila erabat frijitzeko aurretik.

aldakuntzak

Labean txokolatezko labean

1. Errezeta gainetik prestatu 1 urratsa bidez, ondoren aukeratu orea zikloa eta sakatu Hasi. Argizarizko paperarekin gozogintza xafla handi bat line. Zikloa amaitutakoan, orea gainazal lausotu eta astiro-astiro biltzeko.
2. Zatitu orea hirugarrenera eta jarraitu urratsak 3 eta 4, goian. Plastikozko lubrikatuarekin estali eta leku beroa igotzen utzi 1 eta 1 1/2 ordu edo bikoiztu arte. 350F-ko labean jarri. Arrautza garbitu ogia 5. Urratsean.
3. Bake instantzako irakurri termometro bat 190 F-tik 35 eta 40 minutu erregistratu arte. Kendu zartaginean eta hozkailuan.

Labean txokolate labean

1. Errezeta gainetik prestatu 1 urratsa bidez, ondoren aukeratu orea zikloa eta sakatu Hasi. Argizarizko paperarekin gozogintza xafla handi bat line. Zikloa amaitutakoan, transferitu orea gainazal floured batean, xukatu eta poliki poliki sartu.
2. Plastikozko lubrikatuarekin estali eta leku beroa igotzen utzi 1 eta 1 1/2 ordu edo bikoiztu arte. 350F-ko labean jarri. Arrautza garbitu ogia 5. Urratsean.
3. Bake instantzako irakurri termometro bat 190 F-tik 35 eta 40 minutu erregistratu arte. Kendu zartaginean eta hozkailuan alanbrean.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	123
Fat guztira	5 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	169 mg
Sodio	372 mg
karbohidratoak	13 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	6 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)