Txokolatezko ganachea kakahuete gurin zoragarri honetarako icing perfektua da. Tarta handia urteko edozein unetan da; hartu oporretarako topaketa bat, bulegoko festa edo afaria.
Seguruenik ganache gehigarria izango duzu. Berotu eta izozkia edo bestelako postreak erabili. Ondo doa.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 koilaratxo kakahuete gurin leuna
- 3/4 Kopako gurina, bigundu
- 2 cups azukre marroia, josia
- 4 arrautza handiak
- 1 1/2 koilarakada bainila extract
- 3 cups
- irina (xedea, 13 1/2 ounces )
- 3 koilarakada hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gozogintza soda
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 1/2 cups buttermilk
- Txokolate Ganache:
- 10 ounces txokolate iluna (edo semisweet txokolatea)
- 3/4 kopa
- krema astuna
- 1/4 kopa arto almibarretan
- 3 koilarakada kakahuete gurinarekin
Nola egin
- Beroa labean 325 F-ko. Gantz eta irina 12 cup-ko Bundt pastela.
- Ontzi nahastailea nahasketa elektriko handi batean, irabiatu kakahuete gurina eta gurina azukre marroia argia eta fluffy arte. Arrautzak irabiatu, aldi berean, ondo gainetik irabiatuz. Beat bainila.
- Konbinatu irina, hauts gozoa, soda eta gatza ontzi batean.
- Gehitu lehorreko osagaietatik hirugarrena nahasketa nahasketarekin, gurina erdiarekin batera. Pixkanaka-pixkanaka irabiatu ondo nahastu arte, gehitu osagai lehorretako hirugarren eta gainerako gurina. Beat arte nahasiz gero, poliki-poliki irabiatu gainerako osagai lehorretan. Beat arte leun eta ondo nahastu arte.
- Zartaginean prestatutako gozogintza zartaginean sartu.
- Bake aurretik 55 edo 60 minutuz labean, edo tarta erdian txertatzen den hortzetako bat garbitu egiten da eta pastela atzera botatzen du hatz batez ukitu ondoren.
- 10 minutuz zartaginean frijitu ondoren, arretaz kendu zartagina eta zerbitzatu plater edo rack bat (rack bat jarri txokolatezko ganachearekin kristalezkoa izanez gero, beheko argibideak).
Txokolate ganache
- Txokolate blokeak edo plazak erabiltzen ari bazara, txikitu moztu.
- Kazola batean, krema eta arto almibarretan konbinatu. Ekarri simmer bat, gehitu txokolatea eta kendu beroa. Txokolatea urtu arte irabiatu eta nahasketa leuna da. Kakahuete gurin batean frijitu ondo nahastu arte.
- Jarri hoztu tarta paperean. Txokolate beroa nahastu tarta gainean, gehiegizko tantaka papera eginez. Utzi 10 minutu inguru tarta plaka batera eramateko.
- Azkaratu gehiegizko txokolatea eta jarri ontzi txiki bat edo gehiago. Izoztu edo hoztu. Kukuxumusurekin berotu egiten da kiloko tarta edo izozkia saltsa moduan erabiltzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 609 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 681 mg |
| karbohidratoak | 61 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 12 g |