Mahats-bilketako errezeta honek barazki lehorrak inguratutako haragi zati bat sortzen du.
Antzina, emakumeek larunbatean ostiralean garbitzen zituzten etxeak larunbatean prestatzeko, larunbatean eguerdiko ordutegitik igandean. Behaketa asko behar ez zuten zerbait prestatu behar zuten eta hurrengo egunean ondo berritzea komeni zen, ez zegoen lanik, ez sukaldaritza ere. Sartu behi-saski - haragi moztu egokia, sukaldari luze eta motela.
Errezeta hau Marlene Rothenberg da Munster, Ind.
Begiratu Brisket Errezeta hau, Joan Nathan elikagaien maven zerbitzura, eta horrek behi-haurtxoak ere berdin funtzionatzen du behi-hizkuntza gisa.
Eta ez itzazu behi-sarrailak Shabbos baino ez diren beste une berezi batentzat izan. Slowly cooked meats entretenigarria egiteko aukera ezin hobea da. Aukeratutako proteinak azken ordua edo sukaldaritza ordu erdi bat bukatzen duenean eta gainerako 30 minututan irauten duen bitartean, zure gonbidatuen konpainia eta nahi duzun koktela gozatu ahal izango duzu, burbuilako afariak burutzeko beldurrik gabe.
Arazoa asmatzen baduzu, alboko platerak aldez aurretik prestatu ahal izango dituzu eta azken orduko mikrouhin-labeetan berotu edo hustu. Gogoratu zure gonbidatuak laguntzea. Benetan nahi dute eta godsend izan daiteke. Ari zaren itxura edo egosi eta aurkezten duten pertsonei buruz bada, gurpildun lagunentzako taularen ezarpena gorde.
Zer behar duzu?
- 1 (5 libra) behi-salda (goian gantzarekin)
- Zaporea piper beltza
- Paprika dastatzeko
- Baratxuri dastatzeko (freskoa, hautsa)
- Pakete 1 tipula zopa nahasketa (lehorra)
- 1 pakete marroi saltsa nahasketa (lehorra)
- 1 (46 oz) barazki zukua
- 2 tipula handi (xerratan)
- 6 patata ertain (osoa, zuritu)
- 6 azenario handiak (zati txikitan moztu)
- 6 saihetseko apioa (zati txikitan moztu)
Nola egin
- 325 graduko labea. Arina apaintzeko zartagin handi bat sukaldaritza sprayarekin. Denboraldiko brisket piperarekin, piperrautsarekin eta baratxuriarekin. Jarri koipe ondoan prestatutako zartaginean.
- Ontzi handi batean edo pitxer batean, konbinatu zopa eta barazki-zukua eta bi barazki-zuku urarekin nahastu nahasketa, ondo nahastuz. Gehitu zartaginean zartaginean, haragia botaz. Estali eta egosi 2 ordu.
- Gehitu barazkiak zartaginean, estali eta errea 1 ordu luzeagoa edo haragi sardexka arte. Utzi haragia erabat hozten. Xukatu alea eta berotu zartaginean.
- Oharra: haragiaren eguneko sukaldaritzan zaporeko zapore hobeagoak jartzen ditu. Xerra xahutzeko, xukatu izoztu. Zerbitzatzeko prest dagoenean, apur bat xehatu eta xehatu. Erreserbatu erreserbatutako zukuak.