Hotz edo hotzez horniturik, hau da edozein cookout-ekin patata-entsalada ezin hobea. Eztia-mostazainen apailatzek plaka off egiten duten zaporeak dituzte eta haragi plantxan, ketutan, labean eta erretiluan plantxatzen dituzte.
Zer behar duzu?
- 8-9 Yukon urrezko patatak, geruza utzi, garbitu eta 1 hazbeteko pieza moztu
- 1 txikitutako txikia, fin-fin txikituta
- 1/3 Kopako / 80 mL ardo zuri lehorra
- 1/3 kopa / 80 ml Dijon ziape
- 1/3 kopa / 80 ml eztia
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml koilaratxo freskoa, txikituta
- 1 koilarakada / 15 ml caper
- 2 koilarakada / 10 ml gatza
- lurrezko piperra beltza (zaporea)
Nola egin
Gehitu 1 koilaratxo / 5 ml gatz 6 cups / 1,4 L ur. Irakiten jarri eta patata moztu gehitu. 12-15 minutuz egosi, lizarra moztu arte, baina ez goxoa. Garbitu patatak eta albo batera utzi. Potetan, oliba olio beroa eta diced shallots gehitu eta 2-3 minutuz egosten zeharrargitsu arte. Gehitu ardoa, irabiatu eta utzi burbuila 30 segundotan. Gehitu Dijon ziapea, eztia eta gatza eta piper beltza. Egosi 30 segundo edo eztia nahastu arte.
Itzali beroa patatak, gorringoak eta tipulin txikiak gehitu. Pixkanaka-pixkanaka saltsa finkatu arte ondo estalita. Jarri patata entsalada zerbitzatzeko platerera eta zerbitzatu beroa edo jarri airean edukiontzi estu batean eta hoztu 2 ordu lehenago zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 400 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 760 mg |
| karbohidratoak | 84 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 9 g |