Intxaur esnekiak intxaur-azukrerako azukre eta frijitzeko estalduren estaldura egiteaz gozatzen dute. Gozatu merienda gisa, edo irabiatu entsaladetan edo irabiatzen frijitu zapore gehigarrian. Berri frijitzekoa da? Begiratu nola elikatzen den elikagaien segurtasuna sukaldaritza hasi baino lehen.
Zer behar duzu?
- 4 cups ur
- 2 cups intxaurrondoak (edo intxaurrondo handiak)
- 1/2 Kopako azukrea
- Aukerakoa: 2 koilarakada
- Sesamo haziak (beltzak edo zuriak, txigortu edo torradatuak)
Nola egin
- Wok batean, ekarri kakahuete edo landare-olio 250 gradutan Fahrenheit sakon frijitzeko (gutxi gorabehera 177 gradu Celsius), 15 - 20 minutu inguru.
- Lerrokatu paper xafla bat aluminiozko paperarekin. Salsa haziak prestatu ontzi txiki batean, erabiltzen ari bazara. Prestatu sare iragazkor bat, intxaurrak busti, intxaurrak, azukrea katilu txikian eta katilu bat intxaurrak xukatu ondoren drainatzeko.
- Olioa beroa egitean, kazola handi batean edo wok-ean, ura irakiten duen bitartean. Gehitu intxaurrak. Irakite eta irakiten itzultzeko gutxienez 5 minutu.
- Kendu intxaurrak sare iragazkidunarekin, koltxoi bat azkar bota eta ontzi handi batean jarri. Azukrea nahastu eta nahastu arte nahastu arte.
- Gehitu intxaur batzuk lehenik olioan (hau da, olioa hotzarekin konbinatzen denean, azukrea lehenengoz entzuten hasten denean). Aparra gelditu eta gero, arreta handitu 1 koilaratxo intxaurrak olioan sarera estalkian.
- Biratu izozkiak eta frijitu 1 eta 1 minutu bitarteko 1/2 minutuz, urre koloreko marroia piztu arte, ez erretzeko. (Oharra: Intxaurrek ustekabean erretzea saihesteko, saiatu lehenbailehen frijitu pixka bat, marroia behar duten denbora kopuru zehatza hobetzeko. Oraindik arazoak izaten ari bazara eta fruitu lehorrak azkarregi prestatzen ari zarela , 325 eta 330 graduko Fahrenheit arteko tenperatura jaistea, 163 eta 166 gradu artean).
- Erabili sare estalkia bukaeran eta intxaurrak kendu eta aluminio paperaren gainean piztu. Erabili sardexka intxaurrak bereizteko beharrezkoa izanez gero.
- Salsa haziak bota itzazu intxaurrak erabiliz. Cool. Ontzi bat estali ezazu edukiontzi batean. (Aurrean ere egin daitezke eta izoztu egin daitezke gehienez 3 hilabete).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 257 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |