Baguette batean Slim Wedge perfekzioa da
Brunet gazta
Brunet ahuntz gazta gazta da, Piamonte eskualdean ohikoa den ahuntza antzinako arraza bat izendatua. Caseificio dell'Alta Langa-k 25 urte ditu, La Tur-eko arduradunak. Kremaileren ohiko metodoen erabilerak errotuta mantentzen ditu, elikagaien segurtasun estandarrek oso fidagarriak izan direlako. Konpainiak Bosia-n kokatzen du, Alta eta Cortemilia artean, eta bere izena eskualdetik dator, Alta Langa Piemontese, bere ardoa eta gazta ezagutzen duen gunea.
Brunet italiar gazta tradizionalaren irudikapen zoragarria da onena. Caseificio dell'Alta Langa ez da oso arrakastatsua baina argi eta garbi merkatuan gaztarik onenetako batzuk garatzen ditu.
Brunet-en zaporea
Brunet gazta zaleentzat opari delikatua da. Arraina bigun, bloomy eta apur bat arinagoa da, ia delikatua kentzeko - ez dago arrazoirik azukrea moztu oso jangarria delako. Marfil osagarrien pasta edo barnealdea, perretxikoak eta krema frijituak usaintzen dituzte, eta zetazko itxura ematen dute. Akabera gogor bat mantentzen du gazta gainjartzea.
Etengabeko ehundura hau 6 eta 8 ontza bitartekoa da: pasty, krematsua, gooey, runny ... ona da. Zaporea tangy da, perretxiko lodi batekin, eta horrek Brunet-ek dastatzea oso astuna eta bustia egiten du.
Gazta esnean 10 egun inguru egoten da, beraz, seguruenik 3 aste baino gutxiago behar izaten da txikizkako erosleei heltzeko.
Horrek asko pentsatzen du gazta gaztak nola hainbeste zulatu ditzakeen jakintsuak. Horrela, termalizazioa erabiltzea da, pasteurizazio moduko leuna, non esnea tenperatura baxuan berotzen denean, baina pasteurizazioaren kasuan baino denbora luzeagoa.
Brunet nahi baduzu, La Tur , Robiola Rochetta eta Robiola Bosina ere probatu nahi dituzu, Piedimonte eskualdean Caseificio dell'Alta Langa gazta ekoizleek egindakoa.
Brunet bikotea
Brunet paper xuxurlatu batean kokatzen da (cupcake titularra bezala). Brunet gazta fresko eta freskoa da, gogor aurre egiteko. Gazta-plater batean, arreta handirik izango du. Izan ere, nork nahi du gazta-platera handi bat zerbitzatzeko Brunet-eko biribila jartzea?
Gazta gourmet italiar hau oso gaztea da eta ia irakur daiteke. Ardo gorria eta zuria ere bai.
Ezarri Brunet-en wedge slim bat ogitarteko xerra edo cracker bat eta perfekzioa lortu duzu. Hala ere, salami, prosciutto eta beste sendatutako haragiek gozamenerako bakarrik gehitu ditzakete.
Akabera gehiegi zorrotz bikoterik gabeko ardo zuri Brunetekin. Saiatu txokolateak, Chardonnay, Pinot Grigio eta beste italiar zuriak, edo gozoa, garagardo ilunena, bikoitza boc bezalakoak. Saiatu Prosecco edo Moscato d'Asti-rekin zure gazta eta jan ere.
Brunet gazta gaztaren entsalada epeleko gazta perfektuetako bat da, gazta eta gazta kremaren antzekoa. Ogi xehatu bat topatu Brunet-eko wedge batekin eta txingarretan jarri minutu gutxiren buruan eta ikusi zeure buruari.