Hegazti gatzun errezeta

Hegazti goiztiarreko gatzuneko errezeta hau osagai tradizionalez eta ozpinarekin eta ozpinezko espeziekin datorren zaporez beteta dago.

Hozkailuan gorde arte. Ondoren, hegaztiak hoztu behar dituzu hegazti libra bakoitzeko ordu bat hozkailuan, planifikatu aurretik.

Irakurri 'Hasi aurretik' izeneko atala, argibideen ondoren azpitik, esperientzia arrakastatsua bermatzeko.

Zer behar duzu?

• 1 litro / 3,8 litro ur
• 1 Kopako / 240 mL gatza (edo 1 1/2 cups / 360 mL kosher edo gatz lodia)
• 3 koilarakada / 45 ml azukre marroia
• 1/2 cup / 120 ml ozpina zuria
• 1 koilarakada / 15 ml-ko ozpinetako espezia
• 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
• 1 koilaratxo / 5 ml koilaratxo
• 1 koilaratxo / 5 ml baratxuri hautsa
• 1 koilaratxo / 5 ml tarragon

Nola egin

1. Gatza eta ur azukrea disolbatu ur ontzi handi batean. Irakur ezazu. Onartu hozten.
2. Gehitu ozpina, ozpina, piperbeltz beltza, baratxuria, baratxuria eta estragonoa. Nahastu ondo.
3. Gehitu hegazti garbitua, ahal duzun neurrian murgiltzea eta hoztu ordu 1 libra bakoitzeko hozkailuan. Piztu noizean behin hegazti zati bat ez da guztiz murgilduta, beraz, hegazti zati guztiak dira brined. Bestela, zure edukiontzia nahikoa handia bada, egin saltsa bikoitza edo hirukoitza, hegazti handiago bat egiteko.

1. Ondo garbitu sukaldaritza aurretik indioilarra gatzun guztiak garbitu. Bestela, hegaztiaren zapore saltsa egongo da. Irakurri gehiago indioilarra egosten denetik . Teknika marmelada nahi duzun edozein hegazti lan egiten du.

Hasi aurretik

Ez erabili gatz-nahasketarekin edo gatz-soluzioarekin injektatutako hegaztiak. Gatzik gabeko hegazti bat egiteak emaitza oso saltsa sortzen du. Egiaztatu etiketa osagaiak eta aukeratu freskoa edo izoztuak ala ez den natural ez-hobetua. Hegaztiak beste osagai zerrendan ez badago, ez ezazu gatzatu.

Ez da ideia ona gatzik gabeko gatz bat baizik. Gainera, txoriz betetako txingarrek egindako saltsa gatzik gabeko zaporea izan liteke, beraz, zuhurra izan behar da erretxinak eta gatz gehiago gehituz gero.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	208
Fat guztira	0 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	0 mg
Sodio	113.201 mg
karbohidratoak	47 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	1 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)