Corn, Arrankutsak eta Itsaskiak dira Ikonikoa
162an Plymouth, Massachusetts-ko erromesen iritsiera nortasun amerikarra eta erlijio askatasunaren garrantzi historikoa da, Konstituzioaren lehen zuzenketarako bermatuta. John Smith, Jamestown, Virginia, 1607an eserita zegoela ezaguna, Ingalaterra Berriko eskualdea 1616. urtean izendatu zuten mapan, eta marinel talde txikiak inguruko eta inguruko itsasoak aztertu zituen.
Erromesek jasan duten kondaira eta aztarnen lehen istorioa azaltzen da estatubatuarrek azaroan, herrialdearen hasierak eta lehen kolono hauen indarra eta gogortasuna txundituta. Erromesek seguruenik ez zuten garai hartan Amerikako amerikarren laguntzarik gabe bizirik iraun, elikagai indigenei buruzko ezagutza gakoa izan zen. Lehen mailako arrasto hauetako askok, hala nola, artoa, babarrunak, squash eta itsaskiak, Ingalaterrako eskualdeko sukaldaritzan parte hartzen dute.
arto
Erromesek gizakiek baino animaliak elikatzeko egokiagoak izan ohi zirela uste zuten, baina ezinbestekotzat jotzen zuten Native Amerikarrek nolabaiteko garrantzia landatu eta biltzeko. Beren bizitza salbatzeko bidean ibili zen, eta artoaren aztarna handia du Ingalaterrako sukaldaritza berrian eta gaur egungo azukreak, succotash (lima babarrunak eta artoa), johnnycakes (cornmeal flatbread), arto muffins, cornbread, corn chowder ... ideia.
Seafood
Ingurumena New England egoera bakoitzean baina Vermont ukitzen, itsasoko elikagaien iturri gisa eta naturala da. Ingalaterrako sukaldaritzaren lehen zatia izan da lehen asentamenduen garaian, eta plater ugaritan gertaera nagusia da. Maine ezaguna da otarrain eta eskualde osoa klam chowder ezaguna da (Ingalaterrako estilo berria krema eta patatekin egindakoa da, Manhattan estiloa tomate-oinarritutakoa da). Bakailaoa hain da nagusi Massachusetts izeneko atal bat dauka. - Cape Cod.
-esan zuen Nuffek.
babarrunak
Baba babarrunak Ingalaterra Berrian sinonimoak dira, normalean Boston babarrun gisa ezagutzen direnak. Larruazaleko babarrun hauek gozotu egiten dira, sarritan molasses edo astigarrak almibarretan, Ingalaterrako ikono berriarekin, eta hirugiharra (egungo garaietan) edo txerri gatzarekin (lehen egunetan). Amerikarrek amerikarrek plater hau lortzeko aukera ematen diete - kolonoek nola egin ikasten dute.
Cranberries
Arrautzak Ingalaterra Berriarekin biziki identifikatzen dira, funtsean ezin duzu Thanksgiving izan gabe - saltsa, gozokiak edo ogia. Massachusetts-eko indigenak dira, baina hazten ari diren zingiretako eskari esanguratsua eskuratu nahi dute.
Maple Sugar
Berriro ere, Amerikarrek amerikarrek istorioaren zati dira. Astigarrak zuhaitz txikiak moztu zituzten sapera lortzeko, eta Ingalaterra Berriak haiengandik ikasi zuen, baina zulaketa egin zuen. Izerdia astuna azukrea edo almibarretan egosten da. Vermont oso ezaguna da tratamendu hau ezinbestekoa den pancake edo waffle gosaria egiteko.