Hasi aurretik, ezin duzu kanpoko parrilla erabili zure garajean ere. Karbono eta gas erretegiek karbono monoxido kopuru handia sortzen dute eta, nahiz eta kopuru txikiak hil ditzakete. Badakit hori begi bistakoa dela, baina urtero dozena bat pertsona hil dira kanpoko parrilla bat erabiliz. Barruko parrillan parrillan edo parrilla batean parrillan egina egon behar da.
mitoak
Hori esanda, eta neure buruarekin hobeto sentitzea, barneko erretegien eta barneko sukaldaritzaren inguruko mito batzuk uxatzeko garaia da.
Lehenik eta behin, gasa (eta vented) indoor parrilla bat erabiltzen ari ez bazara ere ezin duzu aire zabaleko sukalde barruko grilling zaporea hurbil. Ez zait axola inork esan dizunik, ez da posible.
Bigarrenik, erretegiak ez dituzte elikagaiak seguru eta osasungarriagoak sortzen. Kanpoko erretegiek minbizia sortzen duten substantziak sor ditzakete, kontuz ibili ezean, barruko erretegiak ere bai. Koipe erretzea edozein substantzia horiek sortzen ditu, beraz, kontuz ibili ez dakizun parrillan.
Azken batean behin eta berriz hil behar duen mitoak ez du esan nahi barruko sukalde parrilla horiek elikagaietan koipe kopuru handia murrizten dutela.
Badakit 50 milioi ero egin dutela, baina botoia sakatu baino lehenago entzuten nauzu. Iltze-buru zuzenean joango gara Salton Company George Foreman Grill-en erreklamazioei begira. Kontaktu-erretegiek "printzipio gantz gutxiago" murrizten dute hitz horien gainean.
Salton-en salaketak esan du parrillan koipeak 4 ehuneko gehiago murrizten duela frijitu baino gehiago. Esan frijitu hanburgesa patty frijitu dugu,% 20 gantz. Frijitzeko zartaginek ehuneko 50 gantz gutxitzen badute, Foreman Grill gantz murriztuko luke 54 ehuneko edo% 4 gehiago. Ez da aldaketa handirik. Kontsumoko txostenak egoera aztertu zutenean, "ez da esanguratsurik" aldea aurkitu zuten zartaginean eta Foreman Grill-en artean.
Sukaldaritza modu gutxieneko modu osasuntsuenetako bat dela pentsatzen baduzu, orduan erreklamazio hauek hartu behar dituzu kontuan hartuta: azken hamar urteotako saltoki handienetako bat bihurtu da.
Barrualde barruko motak
Soapboxetik jaitsi eta merkatuan barnerako erretegi motak begirada bizkorrak eman. Bi mota daude, parrilla irekia eta tolestea. Arbel irekia sukaldaritza-estilo antzekoa da kanpoko parrillan. Etxetresna elektriko hauek berogailua eta sukalde-gaineko gainazala bezalako parrillan daude. Elikagaiak iraultzeko, berriz, parrilla esperientzia askoz ere benetakoa da eta zaporea benetakoa da. Parrilla mota honen adibide ona Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill da.
Bestalde, Cuisinart Griddler GR-4a da, batez ere, Panini prentsan, ukitze-erretilu guztiaren jatorria da, Foreman Grill ezagunena bezala. Hauek izan dira ezagunak hamarkadetan Europan eta oso ona da ogitartekoak egiteko. Jakina, gazta plantxan sartutako gazta errea erabiltzen dute. Ez da gas-parrilla tamainan egin nahi duzun zerbait, baina etxetresna elektriko horiek oso polifazetikoak dira.
Kontaktu-parrillako abantaila da bi aldeetan aldi berean egosten eta sukaldariaren arreta gutxiago eskatzen dutela.
Grill Pans
Erlatiboki merke eta erraz eskuragarri, parrilla hobi parrillan egiteko aukera bikaina da. Trikimailu bat da, masa asko dituena aurkitzeko, hobeto esanda eta gailur handiak dituela. Askotariko zartaginak arinak dira eta koipeak biltzeaz gain elikagaiak altxatzen ez dituzten gailurrak dituzte. Errespetatu Burdinurtuzko Parrilla Panela gomendatzen dut. Hau da astuna, goi eta zabaleko gailurrak ditu, eta urteak iraungo du behar bezala zainduta.
Nola parrillan sartu
Orain ekipamendua zuzenduta egongo gara errealeko parrillan. Kanpoko sukaldeak bezala, barruko sukaldeak sukaldetik arreta eskatzen du. Ez itzazu parrillatik kanpo. Gogoratu etxe barruan zaude orain; Sutatik edo erretzetik egindako kea guztia ez da haizean eramango.
Koipeak murrizteko eta zure barneko erretiluek sortutako kea murrizteko gantz gehiegizko haragietatik. Gutxiago koipe gutxiago erretzea, kea, eta, noski, gantz gutxiago bazkarian. Arrainak irekita daudenean berotze elementuetara iristen diren koipeak koipeak utzi ditzake. Arriskua oso txikia bada ere, sute bat eragin dezake. Mantendu su-itzalgailua sukaldean. Sukaldeko vent edo leiho baten ondoan erretegiak erabiltzeko ideia ona ere bada.
Beraz, zer egin dezakezun parrillan zure parrillan? Kanpoan ezer gehiago. Barruko erretiluak ez dute likidoak eta kanpoko erretegiak drainatzeko gaitasuna, eta ez duzu ontzirik nahi zure counter baino gehiago exekutatzen, beraz, haragi marinatuak grilling lehen hozten rack hozten ahal izateko. Barruko parrillan baztertu dezakezu bitartean, neurri txikiagoan egin behar duzu. Arrazoitu pintxoak irtenbideak elikagaietan, kontuz ibili ez isuri. Bestela, zure parrillan sartzen den ezer gehien egosten dezakezu.