Azalorea, Brokolia, Mostaza Zopa zopa mundu osoan. Bi barazki ongietatik egindakoak, gogokoena egiten du, eta hobe da urte osoan zehar zopa jatea. Jakina, negu hotzetan gauean, zopa hotz eginda zegoen plater batean alboko ogi xerra bat ezin zitekeela perfektua izan. Eta, udako egun beroa, zerbitzatu hau zopa frijitu eta zenbait udako fin-fin txikituta belarrak; Zopa bazkari ederra egingo du.
Azalore zahar zahar bat brokoliarekin (edo Tenderstem) erabili dezakezu, mostaza eta gazta pixka bat erabilita, beteak eta elikagarriak diren zopa egiteko, hau da, plater nagusia edo zati txikiagoa jateko nahikoa nahikoa izatea. Zer nahi ez?
Zer behar duzu?
- 2 ounces / 55 gramo gurina unsalted
- 1 tipula erdi gorria (fin txikituta)
- 1 baratxuri ale handi (fin txikituta)
- 1/2 koilaratxo mostaza hautsa
- 1 azalore ertainekoa
- 1 buru txiki brokolia
- 2 pints / 1 litro barazki stock
- 1 patata handi (zuritu eta zatituta)
- 1 koilarakada mostaza (ale osoa)
- 4 koilarakada creme fraiche
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- ZERBITZATU
- 12 ogi croutons (edo nahi duzun bezala; ikus beheko oharra)
- 8 oz. Cheddar gazta (heldua, loditu birrindua)
Nola egin
- Kazola handi batean edo ontzi batean gurina urtu daiteke, tipula gehitu eta poliki-poliki egosten zeharrargi bihurtu arte, etengabe nahastuz. Gehitu baratxuria eta prestatu beste 2 minutuz, ez garbitzeko. Mostaza hautsean nahastu.
- Bitartean, azaleko hostoak kendu eta floreteetan moztu eta lurruna brokoliarekin ia samurrarekin. Gehitu tipula eta landatu barazkiekin. Gehitu patata eta irakiten jarri eta 15 minutuz simmer edo patata egosi arte.
- Pureza zopa janari-prozesadorean, zartaginean itzultzen da, mostaza eta krema frijitua gehituta. Hartu irakiten, gutxitu beroa eta 5 minutuz simmer. Itsas gatza eta piperbeltza dastatzeko denboraldia.
- Zerbitzatzeko, ipini 50 g / 2 oz gazta birrindua zopa berotzeko ontziaren erdian. Zopa eta krotuekin batera inguratu, edo frijitutako fin-fin txikitutako hoztuak frijitu.
- Oharra: croutons egiteko, xerra ogi apur bat labean xerrak loditu oliba olioa, gurina urtu edo bi nahasketa. Kuboetan moztu eta kobre bakarreko xafla batean zabaldu. Bake labean labean, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Zopa hau izoztu egiten da eta, beraz, sorta handi bat egin behar da, izoztu aurretik eta 2 hilabetez mantenduko da.
- Zapore hotzetan bezala? Saiatu horiek zopa freskoagoak egiteko.