Indonesian txerri txerri kebab ( Satay ) horiek karea, soja eta marroia azukre marinade marinatuak dira, gero plantxan beroa eta azkarra. Hauek ez bakarrik entree handi bat, baina bikaina aperitibo bat egiteko. Aurrez prestatu ahal izango dituzu 10 minutu inguru eta parrillan.
Zer behar duzu?
- 3 kilo / 1.4 kg txuleta boneless loa, 1 hazbeteko kubo moztu
- 1 tipula, xehatu xerrak
- 1-2 ale baratxuri, xehatuta
- 1/4 kopa / 60 ml soja saltsa
- 1/4 kopa / 60 ml karea zukua
- 2 koilarakada / 30 ml azukre marroia
- 1 koilarakada / 15 ml koilaratxoa
- 1 koilarakada / 15 ml koilaratxo haziak
- 2 koilarakada / 10 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
- 1 koilaratxo / 5 ml lurrean jengibrea
Nola egin
Jarri txerriki kubo beheko beirazko gozogintza plater batean. Konbinatu beste osagaiak eta ondo nahastu. Pour pork baino gehiago, estali eta utzi marinada hozkailuan gutxienez 4 ordu. Marinatuaren drainatzea eta erreserbatzea. Arrautzen txerri kubo pintxoak gainean, kubo bakoitzaren artean 1/4 hazbeteko espazioa utziz. Brotxaren marinada haragi eta plater bero batean. Sutan ertain inguru 5 minutuz egosi ondoren, piztu. Urdaiazpiko gehiago bota eta 5 minutuz jarrai ezazu.
Gainerako marinada baztertu. Jarraitu egosten eta torneatu arte, edo haragi batek 165 graduko barne-tenperatura iristen duenean. Behin egosi ondoren, kendu beroarekin eta aukeratu alboko saltsekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 283 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 76 mg |
| Sodio | 1.111 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 29 g |