Hungariako melokotoi zaporetsua freskagarri hau gozo bazkaria abiarazlea izan daiteke, baina askotan postrea da. Azukre almibarretan izan ezik, hau ez da egosten zopa. Ardoak eta brandiak atsegina ematen diote. Denbora aurrezteko, kontserban mertxikak erabili.
Zer behar duzu?
- 2 cups azukre zuri argiz beteta
- 2 edalontzi ur
- 8 mertxikak oso heldua, zuritu, erdira murriztu eta pitted edo kontserbak mertxikak
- 2 koilarakada gehi 3 koilarakada limoi freskoa
- 1/3 Kopako azukre granularra
- Limoiaren zesto bat
- 5 edalontzi ardo zuri erdi-gozoak
- 1/4 koilaratxo kanela
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua
- 1/8 koilaratxo gatza
- 1/4 Kopako alkatxofa edo melokotoia
- 1 Kopako krema whipping astuna
Nola egin
- Kazola ertain batean, sukaldatu azukre marroia eta 2 edalontzi ura 10 minutuz. Kendu beroetatik eta hoztu erabat.
- Mokaduretako 3 idaztea, ontzi handi batean jarri eta 2 koilarakada limoi zukuarekin eta 1/3 koilaratxo azukre txikituarekin zozkatu. Hoztu.
- Puree gainerako 5 mertxikak leuna eta leku handi katilu handi arte. Gehitu limoi-zukua, 3 koilarakada limoi zukua, hoztu azukre almibarretan, ardoa, kanela, intxaur muskatua, gatza eta brandy, ondo nahastuz.
- Gehitu erreserbatutako diced mertxikak, ondo konbinatu, eta krema harrotua tolestu. Hoztu gutxienez 2 orduz. Hornitutako krema frijitu batean frijitutako ontzi batean esnea, mertxikak diced batzuk eta menda-makila (nahi izanez gero).
Oharra: Mertxarrak kontserban egiteko, erabili 3 (16 ontza) latak, mertxika behetik xukatuak, 2 almibarretan zatituta. Egosi almibarretan 3/4 Kopako argi marroia eta azukrea. Jarraitu melokotoi freskoaren errezeta gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 640 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 45 mg |
| Sodio | 43 mg |
| karbohidratoak | 95 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |