Butterscotch tantak duen errezeta honek butterscotch zapore klasikoa duen gozoki gogorra sortzen du. Ez baduzu nahi gozokiak tanta bihurtzerik nahi, 9x9 koilarakada bat bota eta pieza txikitan apurtu ahal izango duzu behin ezarri arte.
Zer behar duzu?
- 2 cups azukre
- 2/3 Kopako krema
- 2/3 kopa ur
- 1/8 koilaratxo tartar krema
- 6 koilarakada gurina (zati txikitan moztu)
- 1/2 koilaratxo
- banilla ateratzea
Nola egin
- Bi gozogintza-orri handi prestatu aluminiozko paperarekin eta papera spraying spray sukaldaritzarekin.
- Konbinatu azukrea, krema eta ura kazola handi batean bero ertainarekin eta nahastu azukrea desegiteko. Gehitu tartarra krema eta nahasketa irakiten, 240 F-ra iristen den arte (soft-ball stage). Gehitu gurina eta jarraitu irakiten nahasketa 280 F-ra (soft-crack etapa) iristen arte.
- Kendu beroaren zartagin eta bainila atera.
- Koilaratxo txiki bat erabiliz, arreta handiz gozoen koilarakada prestatu gozogintza orriak prestatzeko. Garrantzitsua da azkar lan egitea gozokiak hasten hasi aurretik. Jaitsi egingo dira tarteak, beraz, espazio gutxi utzi koilarakada artean. Jarrai ezazu presakatutako karamelu txikien tanta txikiak osatuz, gozokiak askatzen ez diren arte edo lanean aritzea zaila egiten zaizunean.
- Utzi tantak giro-tenperaturan ezartzeko, eta gero gozogintza atera. Zerbitzatu berehala, edo edukiontzi hermetiko batean jarri eta biltegira giro-tenperaturan 2 astez arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 85 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |