Good Times Pier eta Fish To Eat zaporetsua
Pacific jacksmelt ez da jaka eta ez usaina. Pazifikoko arrain silverside handiena da, eta itsaso horretan itsasontzi, itsasontzi eta itsasertzetik arrain harrapatuenetakoa da.
Zer dira Jacksmelt?
The jacksmelt ( Atherinopsis californiensis ) zaldi usaina, urdina usaina edo California usaina bezala ere ezagutzen da. Behe-Oregon agertzen dira eta normalean 9 eta 15 hazbeteko luzeak dira. Arku torpedo itxurako gorputzak eta urdin distiratsuak dituzte bizkarrean.
Arrazoi komertzial bat izan zen haiengandik, gaur egun Asian merkatuetan jacksmelt bakarrik aurkituko duzu, baldin badago. Hala eta guztiz ere, ridiculously erraza dira piers harrapatzeko nahi dute eskolan ur azaleko baino 100 oinak sakon baino gutxiago. Argi xaflak eta ganbak, edota distiratsuak ere, trukeak egin beharko lukete.
3 moduak Jacksmelt jatea
Behin zure jacksmelt harrapaketa egin behar duzu, arrainaren patuik onena ke beroa da, izokin handi bat bezala. Oliotsuak eta oso zaporatuak dira, beraz, kea eta gatzuneko arrainak zuzenean egiten dute.
Gustatzen ez bazara, jacksmelt ere bikainak dira zatitu, eskalatu, gutted, eta belarrak eta perretxikoak beteak. Bete horietako mahatsondo batean eta erretzera itzazu egur-ikatzaren gainean.
Arraina erein dezakezu eta escabeche fina egin. Espainiako prestaketa soil bat da, arraina egosten duzunean, jaten aurretik egun batean saltsa ozpinarekin marinatu.
Pentsatu arrain bizkortasun azkar bat bezala.
Ez jan Jacksmelt Raw
Gauza ez zenuke Jacksmeltekin egin behar. Gordinik jaten da. Gutxi batzuek parasito txikiak izan ditzakete, baina sukaldaritza egokia hiltzen dute. Parasitoek koilara txikiak biltzen dituzte eta ez dira arrain guztietan. Dozena bat arrain aurkitu ditzakezu.
Besterik gabe, harra kendu eta egosten eta arraina jateko beste xerrak batera.
Ez utzi parasitoek egun batean hondatu dezaketen aukera, bai. Askok, arrain asko (behi, oilaskoa eta txerriena ez aipatzearren) eduki itzazu. Fish eta Wildlife-eko California Sailaren oharraren arabera, "gizakientzat kaltegabeak dira arrainak ondo egosi direnean". Arraina ondo prestatu eta ongi joan zara.
> Iturria:
> California Fish and Wildlife Department. California Marine Sportfish Identification: Beste arrain batzuk. 2013an.