Hau Benihana-ren Hibachi Steak errezeta batera irits daiteke. Beren txuleta egosten den bitartean metalezko plater berotzenean, parrilla zuzenean egosi ahal izango duzu. Ez bakarrik steak zaporea hobetzen du, entretenigarria errezeta bikaina da.
Zer behar duzu?
- Steak egiteko:
- 4 xerrak (5 ale inguru)
- 4 tsp./20 ml. landare olioa
- 8 perretxiko handiak (xerratan)
- 1 tsp. 5 ml. gatza
- 1 tsp. 5 ml. piper
- Sauce egiteko:
- 1/4 kopa / 60 ml. soja-saltsa (sodio baxua)
- 2 tbsp./30 ml. ozpina zuria
- 1 tbsp./15 ml. azukrea (granulated)
- 1 ale
- baratxuri (xehatuta)
- 2 tsp./10 ml. jengibrea (birrindua)
- 1/2 tsp ./2.5 ml. piperra (zuria)
Nola egin
- Kazola txikian, konbinatu saltsa osagaiak eta irakiten jarri.
- Behean gutxitu eta sukaldetik gutxitu, askotan 3 minutu eginez.
- Kendu beroetatik eta hozten utzi.
- Preheat parrilla.
- Parrillan xerrak arraroa arte.
- Zartagin bat berotu eta olioa gehitu.
- Txuletak erretilutik kendu eta zatitutako kubo txikietan moztu.
- Jarri txuletak eta perretxikoak zartagin beroan. Gatza eta piperra denborarekin, egosi 3 minutuz.
- Gehitu saltsa zartaginean eta egosi 2 edo 3 minutuz osagarri edo perretxikoak egosi arte. Steak nahi duzun edertasuna lortu du.