Sukaldeko lorategiak Erdi Aroko herri eta hiri holandarrak ziren. Hazi ziren ohikoenak laboreak, porruak, tipula, apioa eta perrexila dira. Erdi Aroko hainbat errezeta porru, tipula eta belar aza bildu ditugu eta tradizio hori jarraitzen dugu C bitamina bituminosoarekin. Aza azpian (azenario txinatarra ere deitzen zaio ingelesez eta spitskool nederlanderaz) aza arrunta baino eztiago egiten du eta egosi gutxiago behar du.
Zer behar duzu?
- 5 xerra hirugiharra
- 2 koilarakada gurina
- 1 tipula gorria (eraztunak)
- 2 porru (eraztunak)
- 1 aza apurtua (aza zuria, fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada perrexilarekin (hosto kizkur, fin-fin txikituta)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Frijitu edo zartagin lehor batean, hirugiharra zerrendatan egosi kurruskaria.
- Kendu hirugiharra zartaginean eta utzi sukaldeko papera.
- Gehitu 1 tbsp gurina frijitutako hirugihar koiola batean, tipula eta porruarekin batera. Bero ertain eta baxuko beroa prestatu eta biguna eta zeharrargarria izan arte.
- Gehitu aza, eta egosi samurrak arte, aldizka irabiatuz (5 minutu inguru). Gurina eta denboraldia dastatzeko nahasketa.
- Jarri barazkiak egositako plater batean, jarri hirugiharra kurruskaria plater gainean eta zatitu fin-fin txikitutako perrexilarekin.
- Oilasko edo txerriki ondoan eseri.
Aholkuak:
- Sortu zure aza adabaki aholku hauek aza-landareak hazteko eta zaintzeko.
- Aza kendu, aza nola erosi, gorde eta erabiltzen duten aholku hauek.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 165 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodio | 198 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 6 g |