Greek Kok Chocolate Cream Puffs Errezeta

Grezieraz: κωκ, nabarmenagoa "coke"

Koko- hautsek bi tarta-motako cookie txikiak betez egiten dituzte, pastel-krema fabulousarekin, xurgatu argi batekin eta txokolatezko glaze batekin estalkian. Erritmoa aldatzeko, almibarretan sartu ondoren, koko birrindua bota daiteke.

Zer behar duzu?

• Cookie-ak:
• 2/3 azukre kopa
• 6 arrautza (bereizita)
• 1 koilarakada irina
• 6 1/4 koilaratxo arto-almidoia
• Betegarria:
• 1 Kopako + 3 1/2 oz. Esne (osoa)
• 2/3 Kopako krema astuna
• 6 koilarakada + 1 koilaratxo azukrea
• 1 arrautza
• 1 arrautza gorringoa
• 1/3 kopa arto-almidoia
• Xaboia egiteko:
• 2/3 kopa ur
• 3/4 azukre kopa
• Txokolatezko glazeagatik:
• 2/3 Kopako krema astuna
• 8 3/4 txokolate ontza (txistorra gazi-gozoa edo erdi gozoa edo txokolate gozogintza)
• 1 koilaratxo eztiarekin

Nola egin

Preheat the furnace 390F (200C).

Cookies:

1. Azukre krema eta arrautza gorringoak 3/4. Beat gainerako azukrea eta arrautza zuringoak etapa zurrun eta gogorra.
2. Gehitu arrautza gorringo nahasketa arrautza nahasketa erdia, pixka bat irabiatu eta poliki-poliki irina eta arto-almidoia gehitu. Noiz nahastu, gehitu gainerako arrautza zuri nahasketa.
3. Lineako cookie-orri bat pergamino paperarekin.
4. Pastelezko poltsa bat erabiliz, cookie txikiak estutu bainila hostoen tamaina eta forma: zirkuluak 1 1/2 hazbeteko diametroa eta 1/4 hazbeteko altuera dute.

1. Bake 12 eta 15 minutu bitarteko urrea arte. Cool rack batean.

Pastel-krema:

1. Jarri esnea eta krema zartaginean bero baxuko ertainetan.
2. Konbinatu azukrea, cornflour, arrautza, arrautza gorringoa, eta gehitu 1/3 esnea berotu eta krema nahasketa irakiten aurretik. Mugitu ondo eta gero pour berriro kazola batean eta nahastu jarraitu.
3. Bezain laster, krema hozten da eta burbuila hasten da, beroa kendu.
4. Garbitu krema ontzi garbiarekin, plastikozko azala estali eta hozten utzi.
5. Krema hozten denean, nahastu astiro-astiro alanbre bat irabiagailuarekin bigundu eta gero, krema pixka bat (1-2 koilaratxo) krema laua alboetan jarri cookie bat eta bestea gainazal laua jarri goiko pastela sortzeko.

almibarretan:

1. Hoztu azukrea eta ura elkarrekin 2 minutuz.
2. Utzi pixka bat hozten, ondoren jar ezazu almibarretan kokatutako cook kokapenaren alde bat.
3. Ezarri alde batera, almibarretan gora, argizarizko paperean.

Txokolatezko glazea:

1. Ekarri krema zartaginean bero ertainarekin.
2. Txokolatea hautseztatu eta krema estutu.
3. Gehitu eztia eta utzi irakiten 2 minutuz. Mugitu ondo leuna arte.
4. Sartu txokolatezko glaze batean almibarretan, albo berean.
5. Hoztu estalitako zartaginean edo plater 1/2 ordu zerbitzatu aurretik.

Aholkuak:

1. Coconut Kok : Alternatiba gisa, baztertu txokolate glaze. Sartu almibarretan kokatutako betetako bi aldeetan, eta gero koko birrindua bota.
2. Hobeto prestatzea: cookieak egiteko beharrean, ladyfinger cookies edo Savoyard gailetak erabili.