Sally Lunnek Frantziako Soleil et Lune izenarekin ezagutzen duenaren arabera, "eguzkiaren eta ilargiaren" zentzua du. Beste batzuek uste dute Sally Lunnek Ingalaterran bizi zela eta ogia prestatu zuela. Batik bat istorioa egia denez, Sally Lunn ogia forma biribilean egiten den ogi gozo eta ogia da. Errezeta honek ogia bere forma ematen du 9 hazbeteko hodi zartaginean hozten. Sally Lunn hodiaren ogia ere 3 orduko goranzko garaia da, bere zapore mingotsa garatzen laguntzeko.
Zer behar duzu?
- 4 arrautzak, sueztasunez irabiatuak
- 1 Kopako esnea, giro-tenperatura
- 1/4 Kopako gurina biguna
- 1 tbsp gatza
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 Kopako ur beroa
- 2-1 / 4 tsp legamia lehor aktiboa (1/4 oz. Pkg)
- 5 cups ogia irina
Nola egin
- Ontzi handi batean, nahastu arrautzak, esnea, gurina, gatza eta azukrea. Gehitu ur epela eta legamia. Mugitu legamia desegin arte. 4 cups irina nahastu. Estali babarrun oihalarekin eta utzi leku lasai batean 1 ordu.
- Minaren nahastea eta nahasketa gainerako irina kopa batean. Koipeak 9 hazbeteko hodi-zarata eta marratxatu arrautzeztatu uniformeki zartagin batean. Cover hodi zartagin eta utzi orea leku berotu hazten 3 ordu edo bikoiztu arte.
- Bake 350 graduko F 45 minutuz edo ogia marroi gainean dagoenean eta hatzak jotzen direnean. Hornitu ogia gurinarekin, oraindik bero dagoen bitartean.
Ogia gozogintza Aholkuak
Vegan gurina esne-gurinaren lekuan errezeta hau erabil daiteke.
Mantendu edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan gordetako legamia. Beroa, hezetasuna eta airea legamia hiltzen ditu eta ogia igo egiten da.
Ogi biguna mantentzeko, gorde plastikozko poltsan.
Igurtzi irina behar bezala hondatzeko.
Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.
Errezeta honetan esne mota guztiak erabil ditzakezu: esne osoa, gaingabetua, gantz gutxikoa, etab. Esnea urarekin eta esne lehorarekin nahastu daiteke.
Esne ahariarekin edo esne mota guztiekin ordezkatu daiteke.
Esne esnea hauts bihurtzeko esne bat da . Erabili esnea lehorrean zenbat errezeta esnea ordezkatuz uretara gehitzeko.
Arrautza ordezko arrautzaren lekuan erabil daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 85 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 49 mg |
| Sodio | 209 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |