Sinetsi edo ez, ez dago pesto bat, berde eta baratxuririk gabe. Zoro, badakit.
Ohiko pesto albahaka italiar tipikoa da, albahaka, gazta gogorreko gaztak, oliba olioa, baratxuria eta pinaziak. Pesto alla Genovese izeneko baso berde hau Pesto alla Genovese ezagutu eta maite duten askorekin, Italiako kostaldeko ipar-mendebaldeko Liguria kostaldean dago. Pesto alla Siciliana, glutenik gabeko uda pesto honen inspirazioa, Italian hegoaldeko hailed eta tomateak eta menda albaitaritza ordez.
Seeded Roma tomateak (inork ez du uretako, zopa pesto!), Menda berria, intxaurrak, baratxuria, limoi-zukua, oliba olioa eta Pecorino Romano gazta osatzen dute udako laranja saltsa honen oinarria. Osagai guztiak elikagai-prozesadorearen edo irabiagailuan eta pultsu batean ontzi batean pilatzen dira. Hain azkarra, erraza eta hain erraza baina zapore sendoa betea.
Pesto freskoa, tomate-menda pesto dezakezu zure gustura. Intxaurrak beharrean, pinaziak, almendra edo intxaurrondoak ere erabil ditzakezu. Pecorino Romano-ren ordez, parmesanoarekin edo are esne-free erabil dezakezu. Doitu piperbeltz gorrien zenbatekoa nahi duzun beroaren hobespenera.
Tomate-menda pesto hori oso polifazetikoa da. Xukatu gabeko glutenik gabeko linguinetako ontzi bat bota eta irabiatutako ganbak egosi pasta plater osasuntsu eta goxoa egiteko. Gehitu pesto hau koilarakada goiko entsaladetan. Manteo bihotzez gozatu veggies xerratan edo glutenik gabeko ogi zatiak. Maiatzaren edo hummus-en ordez, glutenik gabeko ogitartekoa pesto hau pizten du udako azken bazkaltzeko. Aukerak oso amaigabeak dira, baina ontzia ez da. Bikoitza sorta ... gutxienez!
Zer behar duzu?
- 5 tomate erraldoi handiak (landatu gabe)
- 1 Kopako menda hosto freskoak (josia)
- 1/2 Kopako intxaurrak (xehatu)
- 2 ale baratxuri (zuritu)
- 1 tbsp limoi zukua (freskoa)
- 2 tbsp oliba olioa (birjina estra)
- 3 tbsp Pecorino Romano gazta
- 1/2 TSP piper gorria
- gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Jarri osagai guztiak janaria prozesatzeko ontzi batean. Pulsa osagaiak biltzen diren arte eta saltsa-antzeko koherentzia forma. (Bestela, irabiagailua erabil dezakezu).
- Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia.
- Erabili berehala glutenik gabeko pasta freskoa, veggies plantxan edo arraina plantxan gainean edo hozkailuan aire libreko edukiontzi batean frijitu 3-5 egunetan.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresneria, zartagin eta tresnak glutenik gabe. Produktu etiketak irakurri eta ez dira marka berdinak sortzen.
Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 71 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 30 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |