Errezeta gozo-gozo bat beti erabilgarri dago etxeko errezeta-koadroan. Errezeta hau italiar estiloaren albondigak izan da urte askotan. Glutenik gabekoak, leanak, zapore askorekin eta prestatzeko errazak.
Ogi-arrautza eta arrautza-lekuan, errezeta hau quinoa egosita, glutenik gabeko alea eta proteina aberatsa duten elikagaiak deitzen ditu. Quinoa laguntzen du albondigak elkarrekin eta proteina gehigarrien bultzada bat gehitzen du.
Italiako etxeko batean hazten zirenean, albondigak lurrezko behi, txerri eta txahal nahasketarekin egin ziren. Albahaka, perrexila, baratxuria eta parmesanoaren zapore italiarrak glutenik gabeko meatball errezeta honetan erabiltzen diren bitartean, haragia desberdina da. Haragiaren nahasketa tradizionalaren lekuan, oinarrizko lean landare indioa erabiltzen dugu albondigak italiar tradizionaletan arinagoa eta osasungarriagoa lortzeko.
"Spaghetti eta albondigak" afariaren albondigak egiten dituzten albondigak egin ditzakezu edo txikitutako aperitibo zati bihurtzeko. 30 minutu baino gutxiago behar izaten da labean labean, edo albondigak egosi eta bukatu ditzakezu, baxuko sukalde motelean edo marinara saltsan. Glutenik gabeko Italiako albondigak ere alokatu ditzakezu, pesto goxo-goxoa saltsarekin jositako parrilla txikiarekin.
Albondigak horiek ondo izoztu egiten dira, beraz, zisterna airez betetako edukiontzi batean edo izozkailua Ziplok errazago gorde dezakezu geroago.
Zer behar duzu?
- 1 lb lean ground turkey
- 1/3 Kopako egositako quinoa zuria (hoztu)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/3 Kopako albahaka freskoa (fin txikituta)
- 1/3 Kopako letxuga italiar freskoa perrexilarekin (fin-fin txikituta)
- 1/3 Kopako parmesanoarekin (birrindua) (berretsi glutenik gabeko)
- 1 piperbeltza hautsa
- 1/4 TSP piper gorria
Nola egin
- Cook quinoa pakete norabideen arabera. Let cool beste osagaiak konbinatuz aurretik.
- Preheat the oven to 375 F. Line bat gozogintza zati rimmed pergamino paper edo silikonazko mat bat (Silpat fan handi bat gara).
- Nahasketa katilu handi batean, konbinatu osagai guztiak. Zure eskuekin erabiltzea konbinatu ondo konbinatu arte.
- 2 koilarakada koilarakada zatitu nahasketa aperitiboaren tamaina albondigarrietan, edo 3 eta 4 koilarakada afariaren alboko albondigak egiteko.
- Antolatu albondigak 2 hazbeteko gainazaleko xafla batean. Zuritutako baratxuri eta tipula hautsez betetako hautseztatu.
- Bake albondigak labean 20 eta 25 minutuz edo erabat berotzen arte. Bestela, 15 minutuz labean, ondoren, albondigak sukaldaritza marinara simmering saltsa edo sukalde motelean pot egosi arte egosi arte.
Oharra: elikagaien gaixotasunak prebenitzeko, ziurtatu albondigak prestatzeko modu guztiak (indioilarra, 165 F-ko barne-tenperatura).
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak produktu glutenik gabe berresteko. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 66 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodio | 223 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 7 g |