Ganbak entsalada ez da bazkaltzeko ladies bakarrik (Oraingo honetan errezeta perfektua den arren). Udan beroa den bazkari afari ezin hobea da, baita bazkari onean aldaketa atsegina ere, eta bazkari perfektua denboran eta osagaietan laburbiltzean. Ganbaren zapore goxoa belar fresko krematsua janzteko konbinatzen da, plater freskagarri eta zaporetsu bat egiteko. Zati onena da ganbak entsalada hau ezin izatea errazagoa izan dadin, besterik gabe, elkarrekin bota eta hoztuta.
Zer behar duzu?
- 2 libera ganbak egosi (zuritu eta zatitu )
- 2/3 kopako maionesa
- 1/4 Kopako gurina
- 1 limoi ertain, juiced
- 2 koilarakada aneta freskoa txikituta
- 1 koilarakada txikitutako chervil freskoa edo perrexil italiarra
- 1 koilarakada tarragon freskoa txikituta
- Cayenne piper dastatzeko
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Ontzi handi batean, ganba egosia konbinatu gainerako osagaiekin eta nahastu astiro-astiro, baina ondo gomazko espatula batekin.
- Estali eta hoztu gutxienez 1 ordu lehenago zerbitzatu aurretik. Zerbitzatu entsalada hotza.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Izokina prestatutako ganbak erosi badituzu, aurretik planifikatu behar dituzu (minutu batzuk besterik ez badituzu) deskontaminatzeko. Kokatu ganbak colander batean eta ur hotzarekin exekutatu arte desizoztu arte.
Pat lehorra oso ondo nahastu aurretik janzteko osagaiekin. Eskuz egindako gordinik gordinak bakarrik badituzu, desegiteko modu berean (behar izanez gero) eta gero egosten azkar, ur irakinetan oliozko arrosa piztu arte.
Errezeta honek belar gutxi batzuk eskatzen ditu, batzuk zure gogokoenak ez badira, jar itzazu bat edo bi truke hobeto gustatzen zaizun zerbaitetarako. Ziurtatu belar freskoak erabiltzen dituzula lehortu beharrean; janzteko zaporea benetan belar freskoen distira araberakoa da. Ordeztu dezakezu osagai bat gurina da. Hozkailuan ez baduzu, erabili limoi zukua edo ozpina eta esne nahasketa edo esne pixka bat jogurt arrunt edo gazi-krema findu. Ez da konbinaketa gurinaren zapore zehatza errepikatuko, baina nahikoa izango da.
Zerbitzatzeko iradokizunak
Entsalada hau letxuga-ohe batean bakarrik erabil daiteke edo landare-azenario erdi batean pilatuta. Beti ere ezin hobea da pita ogia barrutik egindako baratxuri gisa hornituta edo kanpoko eguraldi hotz baten barruan. Plater hau nabarmenagoa izan dadin nahi baduzu, kontsultatu babarrun zuri batzuk edo katilu pasta. Entsalada hau ere ederra izan zen aperitibo gisa, jantzi gabeko ganbak krater batean jarrita. Eta ganbak osoak aurkezpenik onenean egiten badira ere, ganbak mozketa-zati txikitan moztu aurretik, entsalada errazago jan ahal izango du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 265 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 235 mg |
| Sodio | 765 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 28 g |