Vienako Strudel ore tradizionala

10eko 10

Strudel - Strudel gozogintza nahasketa eta betetzea urratsez urrats

Oreka egitea eta zabaltzea etxeko sukaldari gehienentzako strudel bat egitea da. Ez da zaila izan behar, betiere pasta ona eta pazientzia apur bat edukita.

Gozogintza egiteko behar dituzun tresnak honako hauek dira: kotoizko eskuoihal garbi bat, siesta gabe, gozogintza fitxa handi bat egiteko, strudel, pergaminoen papera, pin rollinga, gozogintza eskuila, ontziak eta mahai bat prestatzeko. orea.

10/10

Ogia nahastu

Ore errezeta bat handi edo bi strudels txiki:

• 2 1/2 cups irina egiteko irina (300g)
• 1/4 koilaratxo gatza
• 2 koilarakada gehi 1 koilaratxo olio neutrala (30 ml)
• 13 koilarakada ur epela (200 ml)

Osagai guztiak elkarrekin nahastu ondoren, koilara batekin oratu orea orekatzeko hainbat minututan nahastu nahi duzu, ez itsaskorra (gari osoa strudel errezeta "itsaskorra" erakusten du).

Argazkiek ore orekatua erakusten dute (helburu guztietarako irina errezeta). Orea hau bola batean moldatzeko prest dago, eskuila olioarekin edo gurina urtu eta gainerako ordu betez.

10/03

Apple Strudel-en betegarriak egitea

Strudel-ek hainbat betegarri izan ditzake. Hemen erabiltzen ari gara:

• 6 sagarrak, zuritu eta txikituta
• Limoi zuritu eta limoi erdi batetik zukua
• 3/4 Kopako azukrea
• 1 koilaratxo kanela
• pasak

Ogi txigortu txigortuak, ikusi Apple Strudel errezeta xehetasunetarako. Ogi txigortuak zartaginean ateratzen diren zuku batzuk berotu eta testura atsegina eta bukatutako produktua dastatzeko aukera ematen du.

Sagar betegarria nahastu eta utzi orea prest egon arte. Zabatu zukua orea betetzeko erabili aurretik.

04 de 10

Biratu eta estutu Strudel orea

1 ordu igaro ondoren, orea sendoa eta springy izan behar da.

Irina pixka bat bota taula gainean, xukatu eta orea bere lehen 9 hazbeteko roll 13 hazbeteko angeluzuzena. Orea banatu eta erdira eraman dezakezu (4 hazbeteko 7 hazbeteko laukizuzena). Garbitu koadernoan, nahikoa da itsastea mantentzeko.

Aldatu zure eskuekin. Astiro-astiro alde guztietatik tiraka, orea luzatzeko. Ondoren, zapi garbi bat albo batean bota ezazu, gehiegizko zuritu, oratu gainean jarri eta orearen ertzetik atera zapi batekin, biribildu itzazu elkarrekin eta taula edo mahai gainean jarri. Zimurrak tolestu eta ore batera zuzendu.

10/10

Luzatu orea oso fina

Jarraitu orea zure eskuetatik erdiraino ertzetik luzatzeko, nahikoa da zure gustura egon arte. Ez egin ahal duzun neurrian, baina eroso sentitzen zara. Malkoak saihestu nahi dituzu mendekatzeko.

Une honetan, orea sukaldea hartzen hasten da, baina inoiz ez beldur, nahikoa duzu orea paketea biratu dadin. Bi bitxikeria txikiagoak egin ditzakezu orea, baina emaitzak ez datoz bat aurkitu, orea betetzeko ratioa ez delako berdina. Argazki honetan orea azpian zapi (kanguruekin) ikusten hasten zara.

Eskuila orea gainetik bota.

10eko 10

Jarri orea betetzea

Zabaldu zure betegarria errezeta eskatzen duen moduan. Hemen, alde batetik ogi apurrak eta sagar-mahaspasen nahasketa gurutzatu dut bestetik.

(Ertzak apur bat lodi dira, horiek moztu ditut).

07 de 10

Lehenengo tolestea

Lehenengo zirkulua: eskuoihalarekin erabiltzea, pasta orekatzeko 1/3 inguru tolestu. Beti eduki eskuoihalarekin eta orearekin zure eskuekin. Bi eskuak bikoiztu eskuz gutun-azal bat (burrito-style) osatzeko. Brotxa gurina urtutako gainazal ore guztiak gainetik.

Biratu berriro, betegarriaren pisua eskuoiarekin altxatuz. Eskuila gurina urtzen denean beharrezkoa.

08 de 10

Azken papera pakete bat osatzeko

Tolestu orea beste alde batetik, orekatua orea geruza bat baino gehiago gainjarrita. Irudian erakutsitako eskuoihalaren ezkerraldean hartu eta orraziaren gaineko marra tolestu. Brotxa gurina urtutako geruzak gainazalean.

Niretzat, strudel ona izateko sekretua ez da zulorik edo lurrunezko leherketarik edukitzea strudelean. Ogiaren ondoren frutak ematen duen koherentzia ez da nahikoa errezeta batekin tarta baino, eta horrek ez du berezirik ematen.

10/09

Strudel gozogintza egitera transferitzea

Jarri pergamino-xafla zure gozogintza orrian. Jarri gozogintza orria strudeletik hurbil (oihalaren azpian jar ezazu). Bi hamarkada bat bezala oihalezko zapi bat hartzeko, tira strudela. Jarri guztia, strudel eta oihala, gozogintza gainean eta ondoren zure strudel roll astiro-astiro zure oihaletik eta pergamino paper gainean, seam-side behera. Brotxa gurina urtutako gainazal geruzetan.

Jarri strudel labean eta labean 90 minututara bi ordu 350 graduko arte edo marroi arte eta sagarrak goian zehar pintxoak erabiliz egiten dira.

10tik 10

Labean Apple Strudel

Gozogintza amaituta dago! Eskuila gurina urtutako gozogintza erdian eta ondoren labean atera zenean. Azukrerik gabeko hautsa hautseztatu. Hemen da Vienako Apple Strudel errezeta.