Kalabazinaren lore freskoak arrautza arin argitsu eta dibertigarri batean frijitu eta kurruskaria eta urrea egiteko zoragarria.
Blossom bakoitza ricotta freskoa (toskanar estiloa) edo mozzarella eta antxoa (erromatar estiloa) edo feta eta menda (greziar estiloa) arrautzeztatu eta frijitu aurretik moztu dezakezu, baina prestatzen badituzu, benetan delikatua dastatu ahal izango duzu. lore beraren kalabazin zaporea.
Loreak ezin badituzu, arrautza bera erabili ahal izango duzu xaboi arin frijitu edo frijitu edo kalabazin-zerrendatan, edota ere salda freskoa hostoetan hoztu eta frijitu dezakezu modu berean; Sage saltsa frijituak eta kalabazin loraketa maiz zerbitzatzen dira Toskanan.
Zer behar duzu?
- 15 squash lorategi handi (kalabazin, freskoa, astiro-astiro garbitu eta ondo lehortu)
- 1 arrautza handi
- 1/2 Kopako ur xelebrea (edo soda kluba, ondo frijitua)
- 1 1/2 cups irina guztiz irina
- 1/2 koilaratxo gatza (itsas gatz fina)
- Intxaur muskatua (berria lurrean)
- 3 cups oil (gutxi gorabehera, frijitzeko, kakahuete-olioa edo beste edozein neutral-zapore, goi-kea puntu frijitzeko olioa)
Nola egin
Loreak prestatu:
- Kendu zurtoina (baldin badago), lore bakoitzeko pistilo (emakumezkoa) edo loreontzia (gizonezkoa bada) lore bakoitzaren barruan (kalabazin gizonezko eta emakumezkoen loreak jangarriak direnean, zati desberdinak besterik ez dituzte! , kalabazin bat, gizonezkoen lorategiak zurtoin batera atxikitzen diren bitartean), eta loratze bakoitzaren beheko aldean (gizonezkoak eta emakumezkoak). [Egin klik hemen argazki eta azalpen gehiago, gizonezkoen eta emakumezkoen kalabazin-loreen arteko ezberdintasunen azalpenak lortzeko.] Squash-en edo zurtoinaren lorea xehatu egin dezakezu pareki labana zorrotz batekin, eta gainerako piezak (sepals eta pistils edo stamen) zure hatzekin off.
Bateria egiteko:
- Banatu arrautzak, arrautza eta gorringoak mantenduz.
- Ezarri zurixkak orain arte eta nahasketa ontzi handi batean, gorringoak pixkanaka irabazi.
- Ur txinpartatsuetan nahastu ondoren, irina, gatza eta intxaur muskatua murgilduko dira poliki-poliki. Ondoren, zurixkak irabiagailu elektrikoarekin nahastu, gailur leunek osatzen duten arte.
- Astiro-astiro pilatu arrautza zuringoak arrautzetarako nahasketara. Sartu hatz bat arrautza bere lodiera egiaztatzeko: zure hatz pixka bat arinki jarri beharko zenuke. Lodiegia izanez gero, xanpain pixka batekin xukatu ahal izango duzu. Oso mehea bada, irina apur bat gehiago bota dezakezu.
- Olio frijitu zartagin handiz eta astuneko olio edo zartagin batean (erabili loreek ez dutela zartaginean edo ontziaren behealdean ukitu). Olio beroa denean, murgildu lore bakoitza arrautza nahasketara, astiro-astiro, gehiegizko arrautzak lehortu eta frijitu, astiro-astiro, urre koloreko marroia argitzen arte.
- Sartu loteak eta kontuz ibili zartagina ez dadin egosi, beraz, berdinarekin egosten eta frijitzeko olioaren tenperatura jaisteko. Labur esanda paperezko eskuoihal orratxoak edo erretiluak, gatza bota eta berehala zerbitzatu, oraindik beroa eta kurruskaria.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1631 |
| Fat guztira | 171 g |
| Gantz saturatua | 30 g |
| Fatik gabekoak | 79 g |
| kolesterola | 226 mg |
| Sodio | 734 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |