Hegoaldeko lima-babarrun hauek perfekzioz prestatzen dira sukalde motelean. Ham arrautzak eta tomateak zaporea gehitu barazki eta belar aromatiko txikiekin batera. Urdaiazpikoa mozten baduzu, gehitu lima babarrunak tomateekin batera.
Barazkiak gehitu edo ezeztatzeko asmorik. Azenarioak, baratxuri, jalapeno piperrak eta apioa gehitu daitezke zapore eta kolore gehigarriagatik. Edo, bero batzuetarako, gehitu 1/2 eta 1 koilaratxo piper gorria birrindua. Txorizo-kontserbatutako tomateak edo tomate errea ere oso onak dira.
Hornitu labean birrindu berriarekin , entsalada edo xerratan barazki freskoak . Chow chow , Hegoaldeko gozokiak, babarrunekin batera ohi da.
Zer behar duzu?
- 1 libra lima babarrun lehorrak, bustitako otorduak, xukatu
- 2 urdaiazpiko ketuak (handiak)
- 2 erramu hostoak
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1 kanpai piper berdea (txikituta)
- 1 koilaratxo azukre
- 1/4 koilaratxo lurrean
- 2 cups tomate txikitua (edo 14.5 ontza)
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Jarri lima babarrunak zartagin batean eta gehitu urdaiazpiko hankak, erramu hostoak, tipula, kanpai piperra, azukrea eta lurrezko aleak, erabiltzen baduzu. Urarekin estali. Estali ezazu eta egosten 2 orduz.
- Bihurritu bero baxua eta 2 ordu luzeago egosten, edo lima babarrunak samurra izan arte. Kendu hanketako urdaiazpikoa plater batera. Hozten direnean, kendu haragia eta moztu. Itzul ezazu urdaiazpiko txikitua kroketak egiteko.
- Gehitu tomateak eta tomate saltsa. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
- Jarraitu sukaldaritza behean 2 eta 4 ordu luzeagoz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 147 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 132 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 9 g |