Oliba olioa eta tomateak egosi dituzten platerak greziarrek Lathera (lah-the-RAH) deitzen zaie, gakoa osagai oliba olio zaporea delako edo "lathi" delako. " Lathera estilo " egiteko landare ezagunena babarrun berdea, baina plater hau ere saiatu dezakezu kalabazin, okra edo piper txikiekin.
Bertsio honek patatak eta haurrentzako azenarioak biltzen ditu (azenarioak saltsa pixka bat irabiatzen dut) eta begetarianoen sarrerako goxoa edo zaporetsua alboko plater bat izan daiteke. Saiatu zerbitzatu feta trinko batzuekin batera eta saltsa saltsan dibertitzeko ogi handi batzuk.
Zer behar duzu?
- 2 kg.
- babarrunak , garbitu eta moztu
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 1 tipula handi, diced
- 2
- baratxuri ale , xehatuta
- 2-3 patata ertaina, ziri handi batean moztu
- Haurrentzako azenario eskukada handiak
- 1/2 Kopako perrexil freskoa txikituta
- 2 tbsp. tomate itsatsi
- 4-5 tomate helduak, skinned eta xehatu (ordezko 1 Kopako tomate birrindua kontserbak)
- 1 ½ cups ur epela
- 1 tbsp. azukre
- 1 tbsp. aneta freskoa txikitua
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Holandako olio edo olio handi batean, berotu oliba olioa bero ertain ertainarekin. Gehitu tipula eta saltsa zeharrargitsu arte. Gehitu baratxuria eta saltsa lurrintsu arte, minutu batez.
- Gehitu babarrunak, patata eta azenarioak potora. Tomatea itsatsi ura eta gehitu tomate xehatua, perrexila eta azukrea batera. Beheko bero baxua ertain eta simmer estalita ordubete inguru edo berdea babarrunak samurrak dira, baina ez mingots.
- Sukaldaritza azken hamar minututan, gehitu aneta freskoa eta gatza eta piperbeltza dastatzeko.
Oharra: Ziurtatu zure likido mailak kontrolatzeko babarrunak sukaldaritza bitartean. Ura pixka bat gehi dezakezu, behar izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 351 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 70 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 11 g |