Berde Berdeak baratxuriarekin edo "alibi Verdes ago ago" gaztelaniarekin errezeta sinple eta erraz bat da, eta horrek ez du osagai freskoak soilik erabiltzen: babarrunak eta baratxuriak. Babarrunak normalean baratxuri eta tomate saltsarekin zerbitzatzen dira Espainiako plateretan. Espainiako beste errezeta batzuek hirugiharra edo lekak babarrunak dituzte.
Baliteke Espainiako osagai eta zapore tradizionalak ez izatea, baina gozoak eta osasungarriak dira. Saiatu alboko plater gisa, afari tradizional batekin edo opor-bazkari batekin alboko plater bezala.
Zer behar duzu?
- 3/4 lb. babarrun freskoak
- 2 eta 3 baratxuri ale
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- Dash gatza dastatzeko
Nola egin
- Babarrunak ondo garbitu.
- Bete betaurrekoetatik irteten diren muturrak eta, ondoren, babarrunak zatitu.
- Steam bat konfiguratzea.
- Lurrundu lekak, egosi arte, baina kurruskaria.
- Baratxuri mince.
- Oliba olioa frijitu eta bota ezazu bero ertainera. Gehitu baratxuri xehatua eta 3 minutu edo 4 minutuz salteatu baratxuri zapore olio arte. Ondoren, gehitu babarrun berdeak eta frijitu zartaginean oliba olioarekin eta baratxuriarekin. Mantendu itzazu beroa denbora kopuru berdinean, beraz, egosi dira, baina oraindik kurruskaria.
- Kendu bero berdeak babarrunak.
- Arina gatza dastatzeko eta zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 176 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 7 g |