Lollipops zaharrak dira gogokoenak, eta, ziur asko, dendan erostea erraza da, baina baita etxean gehiago egiteko. Zure lollipops-ekin egin beharreko alderdirik onena pertsonalizatu ahal izatea da, zure gogoko aromatizatzaileak aukeratu eta zu eta zure familiako eta lagunentzako erakargarriak biltzea. Koko-karea? Lortu duzu! Anana anana menda? Soinuak goxoa! Behin oinarrizko errezeta jartzen duzunean, konbinazio berriak egin eta lollipopsekin esperimentatu nahiko duzu.
Ekipo merke batzuk behar dituzu hasteko, esaterako, gozokien termometroa eta lollipop molde bat, hala nola dolar batzuk dastatzeko, pastela eta gozoki hornidurak, artisautza denda ugari edo linean. Lollipop makilak ere badituzu, aromatizatzaileak (banillazko sinplea edo zapore exotiko ugari), eta beharbada janari kolorazioa.
Zer behar duzu?
- Lollipop moldeak
- Nonstick sukaldaritza spray
- Lollipop makilak
- 1 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako argi arto almibarretan
- 1/4 kopa ur
- 1 1/2 koilaratxo zure aukeraren extract (bainila, menda, kanela, koko, etab.)
- Aukerakoa: Elikadura koloreztatzea
Nola egin
- Prestatu zure lollipop moldeak hautsez betetako sukaldaritza spray gabe. Barruan barrubiguna paper eskuoihal batekin, olio geruza finak bakarrik geratzen da. Txertatu lollipop makilak moldeetan.
- Konbinatu azukrea, arto almibarretan eta urarekin ertain eta ertaineko kazola batean. Mugitu azukrea disolbatu arte, ondoren zartaginaren aldeetan eskuila zapi heze batekin. Behin irakiten denean, sartu gozokien termometroa.
- Utzi nahasketa irakiten, nahastu gabe, gozokiak 300 F (149 C) iristen diren arte. Hau gogor crack etapa deritzo.
- Kendu kazola beroetatik. Utzi eserita gelditu arte burbuila gelditu arte. Murriztu zure aukeraren laburpena, eta, nahi izanez gero, elikadura kolorazioa.
- Kendu goxokiak moldeen barrunbeetan, makila atzeko estalkia eginez.
- Onartu erabat hozten eta kendu behin gogortua.
- Lekuontzian edukiontzi hermetiko batean bildutako lollipops biltegiratzea, gehienez 1 hilabetez.
Candy Making-aren faseak
Inoiz gozokiak egin ez badituzu, garrantzitsua da gozokien faseak hastea baino lehen ulertzea. Sei fase daude: haria, pilota biguna, baloia sendoa, baloia gogorra, crack biguna eta crack gogorra, eta etapa bakoitza tenperatura desberdinetan gertatzen da. Horrela, gozokien termometroa erabiltzea funtsezkoa da (eta gozoki termometroa jabea izan bazenuen ere, probatu beharko zenuke oraindik zehatza dela ziurtatzeko). Saiakuntza bat ere egin dezakezu almibarretan koilarakada bat ur hotzetan sartu arte. Gogorra-crack etapa iritsi bada, hariak hauskorrak sortuko ditu urarekin eta kentzeko, kendu eta saiatu tolesten.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Ezin duzu konturatzen, baina eguraldia benetan gozokien gainean eragina izan du. Sugarrek ura erakartzen du, beraz, hezetasunak zaildu egiten du gogortze-etapa lortzeko eta lollipop bestela ezin hobeto hondatu. Beraz, euritsu eguna ezin hobea da sukaldean proiektu baterako, ezin hobea da gozokiak egiteko.
Hasi aurretik, hobe da zure ekipamendu guztia eskura duzula.
Moldek eta makilez gain, zuzenean aldeko kazola bat behar duzu behean, helduleku luzeko egurrezko koilara batekin eta opil eskuila batekin. Nahasmendu batzuk (baita azala erredurak ere) ere gorde ditzakezu zure gozokiak termometroarekin kremailerako alde batera uzteko.
Lollipops hauen zaporea alda dezakezu, mota edo motako laburpenak aldatuz. Aldatu kolore zaporeekin, elkarrengana erraz deszifratzeko. Eta dohainik probatu gustuko zapore konbinazio batzuk probatu. Ziurtatu nahasketa dastatzeko nahasketa osoa egin aurretik. Lollipop-en prozesuan gozatzen baduzu, errezeta ugari aurkituko dituzu, karamelu gaziatik kanela bihotzez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 158 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 23 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |