Rhubarb Hechos
Rhubarb barazki ederra da. Bai, ruibarboa landare bat da, fruitua ez den arren. Rhubarb goiztiarreko zurtoin fin eta delikatuak Rhubarb Forzatu bezala ezagutzen dira, eta dendetan iristea beti izaten da ospakizun eta denbora errebozteko errezetak lortzeko. Negarreko neguko hilabeteak eta udaberriko promesa negar egiten du izkina inguruan. How to dash the vibrant pink color of rhubarb on a gray day and how delicious too.
Beharrezkoa da rhubarb martxoaren azkenera arte martxoa baino lehen, eta, ondoren, urtebetetze laburra besterik ez da desagertzen, eta hogeita sei astez inguru izaten dira outdoor rhubarb eskuragarri.
Hasieran goizeko zartailu erraldoi bat erosi edo geroago kanpoko barietateak erosten badituzu, ziurtatu zer erosten duzun onena dela ziurtatzeko.
Zer da Rhubarb?
- Rhubarb (generoko Rheum) landareen familiako Polygonaceae da. Sinesmen herriaren kontra, Rhubarb landare bat da, ez fruitu bat, Sorrelko lorategi erlatiboa izateaz.
- Rubarb-aren zurtoinak tarta jangarriak dira, hostoak toxikoak dira eta inoiz ez dira jaten.
- Rhubarb% 95 ura da. Koipe, sodio edo kolesterolik ez du.
- Rhubarb potasio iturri egokia dauka. Azkarra, garratz zurtoinak C bitamina, zuntz dietetikoa eta kaltzioa aberatsak dira.
- Rarburozko kaltzioak azido oxalikoarekin konbinatzen du gorputzera xurgatzeko.
Rhubarb aukeratzea eta erabiltzea
- Rhubarb freskoaren ikurrak ez du kolore distiratsua bakarrik; Rhubarb zurtoinak sendoa eta zuzena izan behar du, zurbila horia eta inoiz ez beltza uzten ditu.
- Tokiko, sasoiko elikagai guztiekin bezala, rhubarbak freskoago jaten du.
- Era berean, saihestu errekarbak gehiegi iraun dezan. Rubarbak zuzenean jan ezin baditzake, zurtoinak goian eta behealdetik bakarrik moztu, rhubarb zurtoinak zati txikitan moztu eta poliki-poliki, hiru edo lau minutuz, ur azukre txikitan. Freskatu eta izoztu. Erbubarb konpota konplexu hau tartean eta xehatuetan erabil daiteke, errea eta krema harrotua edo beste hainbat errezeta tolestuta.
- Udaberriko rhubarbak ez du zuritu beharrik, bakarrik moztu eta garbitu.
- Outdoor rhubarb-ek garbiketa garbiketa bat behar du, hala ere, zaharrak edo lodiak baldin badira, kanpoko geruzak atzera botaz gero, zuritu egin beharko du.
- Plater gozoetan, goizaldeko ruibarboek ez dute azukre asko behar gozatzeko. Hala eta guztiz ere, aire zabalean egon daiteke oso eta gehiago behar izango da. Ordeztu azukrea eztiarekin ondo funtzionatzen du.
Rhubarb Errezetak
- Rhubarbentzako errezeta onenetako batzuk "haurtzaindegi" rhubarb-ak dira, puddings, crumbles eta, noski, errea. Hala eta guztiz ere, azken urteotan, rhubarb-ek menpekotasun handiko menuak agertu ditu jatetxe nagusietan, arkume, behi eta arrainekin batera. Rhubarbaren izaera zorrotz eta azidoa haragi oliotsu eta arrainei laguntzarik zoragarria egiten zaie.
Hona hemen 10 errezeta gozoa eta saltsa gozoak egiteko. Gozatu.