Glogg eskandinaviar herrialdeetako Gabonetako zulatu tradizionala da. New Yorkeko Smörgas Chef-en Morten Sohlberg-en errezeta hau egokitzapen arina da. Oporretan edozein opor zerbitzatzeko epela perfektua da.
Glogg errezeta errazagoa da errezeta honetan gehitutako zenbait gehigarri, baina uste dut haiek gozatuko dituzu eta ez dute lan gehiegi sortzen. Jengibre, bainila, intxaur muskatua eta azukre marroia edari beroak ikusgarriak bihurtzen dituzte. Sohlbergek bai vodka bai brandy edo ron espezifikoa erabiltzen du ardo gorriaren oinarria azpimarratzeko, beraz zertxobait gehiago dauka. Spiced rum da iradokizun bikaina da, ondo funtzionatzen baitu beste espezieen aurka.
Zer behar duzu?
- 4 cups ur
- 1 kopa
- brandy (edo
- ron zurituarekin )
- 1 laranja handi zuritu (zerrendatan moztu)
- 2 koilarakada ale osoak
- 2 koilarakada bainila extract
- 10
- cardamom pods
- 1/2 hazbeteko fresko pieza
- jengibrea (zuritu eta apur bat xehatu koilara baten atzealdean)
- 1/2 koilaratxo freskoa birrindua intxaur muskatua
- 4 makilak
- kanela
- 1 750 ml botila lehorra
- ardo beltza
- 1 kopa
- vodka
- 2/3 Kopako azukre beltz iluna
Nola egin
- Berotu ura, brandya eta espeziak irakiten.
- Minutu gutxira berotu eta 10 minutuz.
- Gehitu ardoa, vodka eta azukrea, eta minutu batez frijitu.
- Argibideak eta laranjazko azala zuritu eta glögg botila bota, espeziak atzean utziz.
- Gehitu mahaspasekin eta almendra beiro bakoitzeko zerbitzatu gainean.
Errezeta eskaintza: Smorgas sukaldaria