Ez nekien inoiz harrandaise erraza eta sinplea zela niretzat saiatu nintzen arte! BUTTER , arrautza eta limoi zukua besterik ez dira! Ezin izan da errazagoa!
Murgiltze irabiagailua (eskuz eramateko irabiagailua esku bat zuzenean doa!) Prozesua are errazagoa bihurtzen du! Murgiltze irabiagailua ez baduzu, irabiagailu erregular bat edo blokeoa ere erabil dezakezu ausardia sentituz gero. Aukeratu hollandaise whisk aukeratzen baduzu, beste norbaitek pour gurina gurina gorringo nahasketa sartu whisking ari zaren bezala. Zaila da aldi berean edatea eta bota!
Garrantzitsua da hollandaise tenperatura beroan mantentzeko. Bere testura ederra galduko du beroa edo hotzegia izanez gero. Zein da zergatik oso gutxitan ordenatzen gauzak! Beroa = Bacteria hazkundea, beraz, ziurtatu saltsa ez luzatzeko luzeegia dela! Egin ezazu zerbitzura prest dagoen bitartean!
Honek hollandaise zerbitzurako zerbitzatu txiki bat egiten du, baina errezeta bikoiztu edo hirukoiztu egin dezakezu eta ontzi handiagoa nahastu besterik ez duzu!
Gozogintza honen bertsio hotzagoa ere egin dezakezu gatzean whisk gatz pixka batekin.
Hollandaise hau goxoa etxeko muffins etxeko goxoa da eta Etxeko Arrautzak Benediktoa ezinbestekoa!
Zer behar duzu?
- 1 arrautza gorringoa
- 1 1/4 koilaratxo ura
- 1 koilaratxo limoi zukua (freskoa)
- 1 makila gurin (1/2 kopa)
- gatza dastatzeko
Nola egin
- Jarri gurina-makila kazola txiki batean. Gurina gurina bota. Ziurtatu zartagina birrindu arte gurina izozten ez duen arte.
- Jarri arrautza gorringoa zure murgiltze irabiagailuaren buru egokitzen den kopa batean. Gehitu limoi zukua eta ur kopa. Murgiltze irabiagailua piztu eta gurina urtu sartzen hasten da katilu batean murgiltze irabiagailua dagoen bitartean.
- Nahastu saltsa guztiz leuna izan arte. Batean gatza dastatzeko. Lekuontzi batean edalontzi batean gordetzeko. Hollandaise ezin da berriro berotu hotzean behin. Era berean, ez da behar bezala botako hotzegi bihurtzen bada! Egokitasun egokia mantenduko da tenperatura beroa den bitartean!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 299 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 130 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |