Txahal saltsa tradizionala Erresuma Batuko ontzi errea eta Yorkshire putzuak , Erresuma Batuko plater nazionalaren laguntzarik onena da, beraz, zergatik erosi zenuen inoiz egindako saltsa erosoa eta hain erosoa den zerbait eros dezakezu?
Sasi erraldoiaren trikimailuak zure errentatik zatitutako zuku goxoak erabiltzea da. Ondoren, behar duzun guztia osagai sinple batzuk dira eta zure igandean errea edo supper plater eraldatu egingo da.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo zuku errea (gutxi gorabehera; ikusi beheko oharra)
- 1/2 beira ardo beltza edo portua
- 500ml (1 pint) haragi edo
- barazkiak
- 1 TSP gurina, izozkiarekin (erabili izozkailuan ordubete lehenago erabili aurretik)
Nola egin
- Behin errea haragi egosita dagoenean, kendu labean, xukatu aluminiozko paperarekin eta alde batera utzi. Desizoztu edozein gehiegizko gantza.
- Jarri estalduraren zartaginaren gainean bero handi batean, haragi-zukuak burbuila egiten hasi arte, burbuila azkar erretzen ez denean
- Pour ardo beltzean eta zartaginean sartzen diren zuku guztiak koilara edo espatula batekin. Baimendu burbuila hori glaze itsusi eta kontzentratu batera murriztu arte. Ez utzi pan soldadurarik, murrizketa oso azkar gertatzen baita.
- Gehitu estatua eta ondo irabiatu murriztu Glaze.
- Zuritu salda ebaki fina bidez eta irakiten leuna jarri eta hirugarrenez murriztu.
- Behin saltsa murriztu ondoren, gehitu gurina zati txikitan, zartagina astiro-astiro gurina guztia xurgatu arte. Izotz gurina hotzez gehitzen ez bakarrik zaporea gehitzen du, saltsa distiratsu distiratsua ematen dio.
- Begiratu gainerako haragia, haragi-zukuak gehiago uzten badituzu (behi eta arkumea sarritan haragia askatuko da). Gehitu zuku horiek zukua eta eman beste irakiten azkar bat.
- Mantendu beroa behar den arte, eta, gero, berotu beroarekin.