Jende gehienak ez du ondo konbentzitzen behar papera aukeratzeko bazkariaren alboan eta sukaldaritza gehienek gutxienez patata-errezeta batzuk dituzte. Batata Harra Libanoko plater bat da, literalki patata espezifikora itzultzen dena. Errezeta beste barazki batzuekin batera alda daiteke, baina normalean, baratxuri, chili eta martorri / cilantro barneratzen dira.
Patatak frijitu ohi dira, baina irakiten edo lurrundu egiten dira lehenik eta behin, barruko biguna krematsua eta kurruskaria kanpoko testura hobea ematen dute. Spice txiletako pasta dator eta kontrolatu ahal izango duzu zure bero tolerantzia oinarrituta. Koilarakada koilarakada leuna eta ertainekoa ematen du, baita zapore ona gehitzen ere. Cilantro freskoa ez duten pertsonen bat bazara, saiatu koilarakada lehorra eta / edo perrexil freskoa erabili baina ez belarrak. Platerak argitzeko eta zaporea argitzeko behar dira.
Zer behar duzu?
- 1 lb. Baby patata berriak (gorria edo horia)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 Baratxuri ale, zuritu eta xehatuta
- 1 koilarakada chili paste (edo dastatzeko)
- 1/4 Kopako cilantro freskoa txikituta
- Gatza dastatzeko
Nola egin
Gehitu patata ur irakinetan gatz handi bat eta 10 minutuz egosi edo lizarra moztu arte. Patata txikia erabiltzen ari bazara, ez da zuritu beharrik. Edo zuritu ditzakezu egosi eta hoztu ondoren, zuritu errazagoa izango baita. Xukatu patatak eta xaflak erdi edo laurdenetan, neurriaren arabera.
Gehitu 2 koilarakada oliba olioa eta baratxuri xehatuta burdinurtuzko zartagin batean eta minutu batetan saltsan, baratxuriak pixka bat zeharrargitsuak izan arte.
Ez utzi baratxuri erretzea edo mingotsa izatea.
Gehitu patata egosia zartaginean eta olio olioa eta baratxuri arnasteko. Sautela bero ertainean 15 minutuz, noizean behin nahastuz. Txile itsatsi irabiatu eta 15 minutu gehiago behar izaten jarraitu. Zartagin batean eta denboraldian irabiatu gatza gehigarriarekin, behar izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 205 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 5 g |