Egin tea bakoitzaren kopa perfektua

04. 01. zenbakia

The Perfect Cuppa

Guztiek badute iritzi bat tea janzteko. Lehendabiziko eztabaidako esnea den ala ez adierazten du, tea nahastu behar den denbora (tarteka), nahiz eta oporretan sartu behar den jakiteko. Hona hemen bi ikuspegitik bi profesional eta idazle. Ikusiko duzunez, puntu batzuk dituzte komunean; erabili berria egosi ura, utzi tea stand, gehitu esnea, gainerako badirudi hobespen pertsonalak.

Informazio horietako batzuk nire liburuetatik ateratakoak dira, The Great Book of Tea argitaratutako Great Northern Books-ek, 2012ko urrian

02 de 04

Adituen iritzia

Te adituaren metodoa:

• Pot beroa.
  Te-poltsak edo hostoak erabiltzen dituztenean, ur beroaren erramu bizkorra esan nahi du hotzek ez dutela tea hustu.
• Txinako aulki bat erabili.
  Zergatik da ohikoa eta errituala?
• Pertsona bakoitzeko eta bestea potentzat.
  Oraindik urrezko araua hosto solteak erabiliz.
• Ur hotz egosia.
  Irakiten ura freskoa, (ez da berregin) oxigeno maila onak lortzeko.
• Mugitu.
  Tea hostoak edo poltsak nahastuz laguntzen tea infuse.
• Ordua
  3 - 4 minutu infusioa hobetzeko beharrezko denbora da.
• Esne?
  Esnea lehen edo azken adina galdera da. Jatorriz esnea lehenik eta behin zen txokolate delikatua zapalduz tea beroa saihesteko, baina esnea gehituz gero, tea indarra epaitzeko modu ona da. Hala ere, bakoitza berezkoa da.

04/03

Zientzialariek ikuspuntua

Ikerketa 2011n argitaratutako ikerketa batek zientzialariek Northumbriako Life Science-ko Eskolan aurkitu dutenez, dastatze bikainen giltza edateko baino sei minutu lehenago eseri dadin da. Guztiz atseden hartzera gonbidatuz, 60 ° C-ko tenperaturan hozteko saihesten laguntzen du, itxuraz, zaporeen tenperatura ezin hobeak lortzeko. Hala eta guztiz ere, utzi 17 minutu eta 30 segundo eta tea bere onena iragan da.

Haien ondorioak ur irakinetan nahastu zen tea poltsa bat gehitzeko eta bi minutuz utzi. Kendu poltsa, gehitu esnea eta utzi beste sei minutuz edo 60 ° C-ra arte. Tenperatura 45 ° C azpian jaistea zapore suntsitzen dira.

Te katilu ezin hobea egiteko jarraibideak

• Gehitu ur edalontziaren 200 ml-k zure tea poltsan (mugan).
• Utzi tea poltsa 2 minutuz prestatzeko.
• Kendu tea poltsa.
• Gehitu esnea 10ml.
• Itxaron 6 minutu lehenago kontsumorako, 60 graduko tenperatura optimoa lortzeko

04 de 04

Eta azkenean

Eta azkenean ...

Idazleen ikuspuntua

Debekatuta dagoen musikan, George Orwell-ek argitaratu zuen The Evening Standard-en 1946ko urtarrilaren 12an argitaratu zen lehen aldiz. Gaur egungo tea oraindik arrazoizkoa izan da, baina horrek ez dio gelditu eta bere te sendotzeari uko egiten dio. Bestela, baliozko puntu batzuk ditu.

George Orwellen Musings on Tea Cup bat egitea

• Bakarrik Indian edo Ceilan.
• Beti uretan ez den teapot batean.
• Olio berotu behar da.
• Tea handia izan behar du.
• LTea eltzean solteak.
• Ur irakinetan
• Potoa irabiatu edo astindu.
• Kopako zilindrikoa.
• Esne ez krematsua.
• Esne aurretik kopa tea.
• Azukrea ez