Areetako belar freskoak

Azenario plater hau erraz prestatu eta egosi tipulak, belarrak eta laranja zuku freskoen txipaz gain. Belar freskoek laranja zukuarekin kolore eta zaporea gehitzen zaie azenarioekin. Pertsona batek laranja-zukua laranja-mermelarekin arrakastaz ordezkatu zuen.

Azenarioak plater atsegina egiten dute igande eguerditan edo oporretan.

Gehitu almendra txigortu edo frijitu txigortuak edo parmesanoarekin gazta birrindu edo birrindua azenarioak zerbitzatu baino lehen. Ikusi zapore eta osagarri osagarri batzuei aholkuak eta aldakuntzak.

Ikusi ere
Erraza Brown Sugar beiraztatua Azenarioa
Azenarioak labean Cheddar Gazta Sauce

Zer behar duzu?

• 2 kilo azenarioak
• 2 koilarakada oliba olioa
• 1/2 Kopako tipula edo ozpin txikitua
• Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
• 1 koilarakada txikitutako ezkaia hosto txikiak
• 1 koilarakada erromeroaren hosto fresko txikituta
• 1 laranja handi, 8 ziri moztu

Nola egin

1. Garbitu, zuritu eta azenarioak moztu eta gurutzatu erdian. Azenarioak luzeagoak dira neurri handi batean.
2. Berotu oliba olioa 12 hazbeteko zartagin handi bat ertain eta bero altuan. Azenarioak zartaginean banatu geruza bakarrean. Tipula txikitua, kosher gatza eta piperbeltza bota.
3. Behe-ertaineko beroa murriztu. Estali eta egosi 15 minutuz. Azenarioak piztu eta 15 minutuz luzeagoak izaten jarrai dezagun, edo orratz arte. Likidoak egosi beharko lituzke eta azenarioak sukaldaritza denbora amaieran karamelizazio batzuk erakutsi beharko lituzkete.

1. Azenarioak belar freskoekin hautseztatu. Azenarioak zuritu laranja bi estutu.
2. Zintzilikatu ondo garbitu eta beste laranja ziriekin lotu.

6 zerbitzatzen ditu.

Aholkuak eta Aldakuntzak

• Hiru belar osagarri daude, ezkaia eta erromeroarekin batera ordezkatu edo erabiltzen direnak. Aukera batzuk hauek dira: tipulina, perrexila, mostaza eta mertxika.
• Pinaziak edo almendra labean edo xerratan txigortu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	129
Fat guztira	5 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	0 mg
Sodio	156 mg
karbohidratoak	21 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)