Nahi duzun zure brisket pikantea albo bada, orduan errezeta hau zuretzat da. Hala ere, Cayenne- k zure gustura egokitu ahal izango duzu. Erabili txistorra errezeta aholkuak barbakoa erretako babarrun bat hobetzeko. Absolutely delicious!
Zer behar duzu?
- 8-10 lbs. / 3. 6. 4. 5 kg. Txahala.
- Zurruntzeagatik:
- 1/3 kopa / 80 ml. piperrauts
- 1/4 kopa / 60 ml. piper beltza
- 1/4 kopa / 60 ml. azukre beltza
- 3 koilarakada / 45 ml. gatza
- 3 koilarakada / 45 ml. chili hautsa
- 2 koilarakada / 30 ml. baratxuri hautsa
- 2 koilarakada / 30 ml. Tipula hautsa
- 1 koilarakada / 15 ml. Cayenne (gutxiago erabiltzen bada)
Nola egin
1. Preheat erretzailea eta aukeratu zure egurra. Garbitu eta lehortu pitxer. Konbinatu igurtzi osagaiak eta zapi gainean aplikatu.
2. Jarri sukalde erretzailea 8 eta 10 ordu bitartekoentzat. Mantendu tenperaturaren tenperatura 225 graduko F / 110 graduko tartean. Jariakortasuna areagotzeko, erretzeari uztea kendu, aluminiozko paperarekin bildu eta labean jarri 180 eta 200 gradu artean F / 80 eta 95 gradu artean. Azken bi ordu.
Normalean 8 eta 10 ordu bitarteko haragi zati batek xurgatu ahal izango du kea ahalik eta erretzeari uzteko eta zapore mingotsa eman dezan.
3. Hartu brisket beroa eta 20 minutuz eserita hozten aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1170 |
| Fat guztira | 60 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 27 g |
| kolesterola | 435 mg |
| Sodio | 2.443 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 137 g |