Etengabeko behi-saiheskiak hain handiak dira, hortik datorkio izena dino hezurrak, ez dute zure sabelaldea bakarrik bete beharko, baina zure gonbidatuak errezeta eskatuko die. Eman erraldoi hauek, delicious saiheskiak probatu zure hurrengo cookout-ean eta gomendatu erreserbak egiteko.
Zer behar duzu?
- 4 eta 5 kilo / 1,8 eta 2,2 kg. behi atzera saiheskiak
- 1/4 kopa / 60 ml kosher edo itsas gatza
- 2 koilarakada / 30 ml azukre marroia
- 1 koilarakada / 15 ml piper beltza
- 1 koilarakada / 15 ml chipotle chili hautsa
- Sauce egiteko:
- 1 Kopako / 240 ml ketchup
- 1/2 Kopako / 120 mL ardo beltz lehorra
- 1/3 Kopako / 80 mL azukre marroia
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 1 koilarakada / 15 ml soja saltsa
- 1 koilarakada / 15 ml sagar sagardo ozpina
- 1 koilarakada / 15 ml chipotle chili hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml. Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo / 5 ml baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml koilarakada
Nola egin
Moztu koipe gehiegizko koipeak. Gatza, piperbeltza eta chili hautsa konbinatu. Estutu saiheskiak estutu. Preheat parrilla eta zeharkako grilling prestatzeko tanta pan batekin. Jarri estalkiak tapa tanta gainean eta estali itxi. Egosi gutxi gorabehera 3 eta 3 minutu bitarteko uretan zehar, baxua eta zeharkako beroarekin (saiatu tenperatura 265 gradu F. edo 130 gradu C azpian mantendu). (Behi ketuaren saiheskiak gehiago ikusteko Beef Ribs ikusi).
Kazola ertain batean, gehitu oliba olioa, baratxuria, chipotle hautsa eta kuminoa.
Utzi irabiatu bitartean 1 minutuz. Gehitu ardo beltza eta azukre beltza. 2 minutu edo gehiagotan frijitu. Gehitu soja saltsan, ozpina, ketchup eta Worcestershire saltsan. Itzali 2 minutu gehiago. Kendu beroetatik, erabili pixka bat hozten utzi aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 245 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodio | 5,342 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |